Description
La Tarte à la Citrouille Croustillante avec une Croûte Beurrée est un dessert automnal qui enchante par ses textures et saveurs chaleureuses. Une merveilleuse fusion entre une base croquante et une garniture onctueuse de citrouille, ce dessert est illuminé par un glaçage croustillant aux flocons d’avoine qui le rend absolument irrésistible. Idéale pour les soirées fraîches d’automne ou les fêtes de fin d’année, cette tarte moderne promet de réconforter tous ceux qui en auront une part.
Ingredients
Scale
- 190 g de farine tout usage
- 115 g de beurre non salé, froid et coupé en petits morceaux
- 50 g de sucre en poudre
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 à 2 cuillères à soupe d’eau froide (selon besoin)
- 425 g de purée de citrouille
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de sucre brun
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
- 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
- 2 gros œufs
- 350 ml de lait évaporé
- 125 g de farine tout usage
- 50 g de flocons d’avoine
- 100 g de sucre brun
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 115 g de beurre non salé, fondu
Instructions
- Préparation de la Croûte Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en poudre et le sel. Incorporez le beurre froid jusqu’à obtenir une consistance de miettes grossières. Ajoutez l’eau froide, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Formez un disque avec la pâte, enveloppez-le dans du film plastique, et réfrigérez pendant 30 minutes.
- Précuisson de la Croûte Préchauffez votre four à 175°C. Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée pour qu’elle s’adapte à un plat de 23×33 cm. Transférez la pâte dans le plat, en pressant sur le fond. Piquez avec une fourchette et précuisez pendant 10-12 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Laissez refroidir légèrement.
- Préparation de la Garniture Dans un grand bol, fouettez ensemble la purée de citrouille, les sucres, la cannelle, la muscade, les clous de girofle, le gingembre, les œufs et le lait évaporé jusqu’à obtenir une mixture lisse. Versez sur la croûte précuite.
- Préparation du Glaçage Croustillant Dans un bol moyen, mélangez la farine, les flocons d’avoine, le sucre brun et la cannelle. Incorporez le beurre fondu jusqu’à obtenir une consistance friable.
- Assemblage et Cuisson Répartissez le glaçage croustillant sur la garniture. Cuisez au four préchauffé pendant 40-45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la garniture soit ferme.
Nutrition
- Calories: 340 kcal