Description
Cette “Soupe de Poulet Façon Tourte” est une recette idéale pour réchauffer les soirées froides d’automne et d’hiver. Inspirée des saveurs traditionnelles de la tourte au poulet, cette soupe onctueuse réunit poulet, légumes, et une base crémeuse, le tout servi dans un bol réconfortant. Parfaite pour un dîner familial ou un repas seul pour se sentir choyé, cette soupe promet de satisfaire tous les palais.
Ingredients
Scale
- 90 g de beurre doux
- 240 ml d’oignon, haché
- 2 carottes, hachées
- 2 branches de céleri, hachées
- 3 gousses d’ail, émincées
- 80 g de farine
- 1,2 litre de bouillon de poulet
- 3/4 cuillère à café de sel de mer
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 450 g de pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en tranches de 0,6 cm
- 560 g de poulet cuit, effiloché
- 240 ml de petits pois surgelés
- 240 ml de maïs
- 120 ml de crème moitié-moitié
- 1 feuille de laurier
- 60 ml de persil, finement haché (plus pour la garniture)
Instructions
- Dans une grande marmite, faites fondre le beurre à feu moyen-doux. Ajoutez l’oignon, le céleri et les carottes. Faites revenir pendant environ 4-5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez l’ail et continuez la cuisson pendant 30 secondes.
- Incorporez la farine et mélangez bien pour qu’elle enrobe les légumes, en cuisant pendant 1-2 minutes tout en remuant constamment.
- Versez le bouillon de poulet progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Ajoutez alors le sel, le poivre, et la feuille de laurier.
- Ajoutez les pommes de terre et portez à ébullition. Laissez cuire 10-12 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Incorporez les petits pois, le maïs, la crème, et le poulet. Portez de nouveau à ébullition et laissez cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à réchauffement complet du poulet.
- Retirez la feuille de laurier et garnissez de persil frais avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
Nutrition
- Calories: 420 kcal per serving