Description
Cette recette de “Soupe de Lasagne Crémeuse Facile” transforme le plat traditionnel italien en une soupe riche et réconfortante, parfaite pour les repas en famille ou pour se réchauffer durant les soirées froides. La combinaison du bœuf haché, des pâtes, du bouillon de tomate épicé, et de trois types de fromages, assure un repas complet et délicieux.
Ingredients
Scale
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, finement coupé en dés
- 450 g de bœuf haché (80/20)
- 5 gousses d’ail, émincées
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 700 ml de sauce tomate-basilic pour pâtes
- 800 g de tomates en dés en conserve
- 1 litre de bouillon de poulet
- 2 cuillères à café de sel kasher, divisés
- 12 feuilles de lasagne, non cuites et cassées en morceaux de 5 cm
- 120 ml de crème fraîche épaisse (facultatif)
- 240 g de mozzarella râpée
- 50 g de parmesan fraîchement râpé
- 120 g de ricotta
- 6 cuillères à soupe de basilic frais, finement haché
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande marmite à feu moyen. Faites cuire l’oignon jusqu’à ce qu’il soit ramolli.
- Ajoutez le bœuf haché et cuisez jusqu’à obtenir une coloration dorée. Incorporez l’ail, les flocons de piment, 1 cuillère à café de sel, l’origan et le concentré de tomate.
- Versez la sauce tomate-basilic, les tomates en dés, et le bouillon de poulet. Amenez à ébullition.
- Ajoutez les morceaux de lasagne et la deuxième cuillère à café de sel. Mijotez à feu doux jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
- Incorporez la crème fraîche pour une touche plus onctueuse et rajoutez du bouillon si désiré.
- Ajoutez le fromage directement dans la marmite pour une soupe encore plus crémeuse.
- Servez chaud, garni de ricotta, mozzarella, parmesan, et basilic frais.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
Nutrition
- Calories: 550 kcal per serving