Description
La Soupe de Feta Rôtie avec Courge Butternut et Miel est une recette qui conjugue des saveurs automnales réconfortantes. Elle marie la douceur de la courge butternut rôtie à la richesse de la feta et à la délicatesse du miel, offrant une expérience gustative crémeuse et savoureuse. Idéale pour les soirées fraîches, cette soupe est parfaite en entrée ou en plat principal lors des mois d’automne et d’hiver.
Ingrédients
- 1,2 kg de courge butternut, en cubes
- 1/2 bulbe d’ail (seulement la partie inférieure)
- 80 ml d’huile d’olive
- 1/4 cuillère à café de sel casher
- 4 feuilles de sauge (ou 1 cuillère à café d’herbe de votre choix)
- 225 g de feta en bloc (marque recommandée : Athenos)
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de miel
Instructions Pas à Pas
Étape 1: Préparation du Four
Préchauffez le four à 200°C pour préparer la cuisson des ingrédients.
Étape 2: Préparation des Ingrédients
Dans une cocotte adaptée au four, mélangez la courge butternut cuite, l’huile d’olive et le sel. Ajoutez les herbes séchées à ce stade si vous optez pour cette variante. Disposez le bloc de feta au centre et le demi-bulbe d’ail à côté, face coupée vers le bas.
Étape 3: Cuisson
Couvrez le plat et enfournez-le pendant 45 minutes à 1 heure. Assurez-vous que la courge devienne tendre et que la feta commence à fondre légèrement.
Étape 4: Finalisation de la Soupe
Sortez le plat du four. Pressez les gousses d’ail rôties directement dans la cocotte, ajoutez le miel, le bouillon de légumes et les herbes fraîches si vous avez choisi cette option. Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Portions & Temps de Préparation
La recette permet de préparer environ 4 portions. Le temps total requis est d’environ 1 heure 10 minutes, avec 10 minutes de préparation et 1 heure de cuisson.
Conseils pour le Stockage et le Réchauffage
- Conservez la soupe dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 jours.
- Pour réchauffer, utilisez de préférence une casserole sur feu moyen jusqu’à ce que la soupe soit bien chaude.
- Évitez de congeler la soupe si elle contient de la feta, car la texture peut en être affectée.
Conclusion
La Soupe de Feta Rôtie avec Courge Butternut et Miel est l’incarnation même de l’automne en bol. Avec sa texture veloutée et ses saveurs équilibrées entre sucré et salé, elle promet de satisfaire et de réconforter ceux qui la dégustent. Une recette à essayer absolument pour apporter un peu de chaleur dans votre cuisine lors des jours froids.
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Soupe de Feta Rôtie avec Courge Butternut & Miel
- Total Time: 1 heure 10 minutes
- Yield: 4 portions 1x
Description
La Soupe de Feta Rôtie avec Courge Butternut et Miel est une recette qui conjugue des saveurs automnales réconfortantes. Elle marie la douceur de la courge butternut rôtie à la richesse de la feta et à la délicatesse du miel, offrant une expérience gustative crémeuse et savoureuse. Idéale pour les soirées fraîches, cette soupe est parfaite en entrée ou en plat principal lors des mois d’automne et d’hiver.
Ingredients
- 1,2 kg de courge butternut, en cubes
- 1/2 bulbe d’ail (seulement la partie inférieure)
- 80 ml d’huile d’olive
- 1/4 cuillère à café de sel casher
- 4 feuilles de sauge (ou 1 cuillère à café d’herbe de votre choix)
- 225 g de feta en bloc (marque recommandée : Athenos)
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de miel
Instructions
- Étape 1: Préparation du Four Préchauffez le four à 200°C pour préparer la cuisson des ingrédients.
- Étape 2: Préparation des Ingrédients Dans une cocotte adaptée au four, mélangez la courge butternut cuite, l’huile d’olive et le sel. Ajoutez les herbes séchées à ce stade si vous optez pour cette variante. Disposez le bloc de feta au centre et le demi-bulbe d’ail à côté, face coupée vers le bas.
- Étape 3: Cuisson Couvrez le plat et enfournez-le pendant 45 minutes à 1 heure. Assurez-vous que la courge devienne tendre et que la feta commence à fondre légèrement.
- Étape 4: Finalisation de la Soupe Sortez le plat du four. Pressez les gousses d’ail rôties directement dans la cocotte, ajoutez le miel, le bouillon de légumes et les herbes fraîches si vous avez choisi cette option. Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
