Description
La Soupe Crémeuse aux Haricots et Kielbasa est le plat parfait pour se réchauffer durant les saisons froides. Cette recette combine harmonieusement les saveurs fumées de la kielbasa, la douceur des carottes, et la richesse des haricots blancs Great Northern dans un bouillon crémeux et réconfortant. Idéale pour un repas familial ou un déjeuner chaleureux, cette soupe est non seulement nourrissante mais aussi facile à préparer.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 2 anneaux de kielbasa (environ 370 g chacun), tranchés en rondelles de 0,5 cm
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1 gros oignon jaune, haché (environ 240 ml)
- 2 carottes moyennes, épluchées et coupées en dés de 0,5 cm (environ 240 ml)
- 2 cuillères à café d’ail, émincé
- 1/2 cuillère à café de sel casher
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 tasse (31 g) de farine tout usage
- 720 ml de bouillon de poulet
- 245 ml de lait entier
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 2 boîtes (425 g chacune) de haricots blancs Great Northern, rincés et égouttés
- Persil, pour la garniture
Instructions pas à pas
Étape 1
Dans une grande marmite à feu moyen-vif, chauffez l’huile végétale. Ajoutez les tranches de kielbasa et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés, environ 7 à 9 minutes. Retirez la kielbasa de la marmite et réservez-la sur une assiette pour la garder au chaud.
Étape 2
Dans la même marmite, faites fondre le beurre. Ajoutez l’oignon, les carottes, l’ail, le sel et le poivre. Mélangez pour combiner et faites cuire pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide et que les carottes commencent à ramollir.
Étape 3
Saupoudrez la farine sur le mélange de légumes et mélangez bien pour enrober. Faites cuire une minute supplémentaire.
Étape 4
Versez progressivement le bouillon de poulet, le lait et la sauce Worcestershire en remuant pour combiner. Portez la soupe à frémissement.
Étape 5
Remettez la kielbasa dorée dans la marmite et ajoutez les haricots. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter la soupe, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elle épaississe, environ 15 à 20 minutes.
Étape 6
Garnissez de persil frais avant de servir. Dégustez chaud !
Portions & Temps de préparation
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 40 minutes | Temps total : 50 minutes | Portions : 6
Astuces pour la conservation et la réchauffe
- Conservez la soupe dans un conteneur hermétique dans le réfrigérateur pour jusqu’à 3 jours.
- Pour réchauffer, versez la soupe dans une casserole sur feu moyen et chauffez jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude. Ajoutez un peu de bouillon si la soupe semble trop épaisse.
- Cette soupe peut être congelée jusqu’à 2 mois. Décongelez dans le réfrigérateur avant de réchauffer.
Conclusion
La Soupe Crémeuse aux Haricots et Kielbasa est une véritable incarnation de la comfort food. Avec sa préparation simple et ses ingrédients nourrissants, elle satisfait non seulement la faim mais réconforte également l’âme. Servez cette soupe onctueuse avec un morceau de pain croustillant pour un repas complet qui plaira à toute la famille. Parfaite pour les soirées d’automne ou les dîners hivernaux, elle est garantie de réchauffer le cœur et le corps.
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Soupe Crémeuse aux Haricots et Kielbasa
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 6 1x
Description
La Soupe Crémeuse aux Haricots et Kielbasa est le plat parfait pour se réchauffer durant les saisons froides. Cette recette combine harmonieusement les saveurs fumées de la kielbasa, la douceur des carottes, et la richesse des haricots blancs Great Northern dans un bouillon crémeux et réconfortant. Idéale pour un repas familial ou un déjeuner chaleureux, cette soupe est non seulement nourrissante mais aussi facile à préparer.
Ingredients
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 2 anneaux de kielbasa (environ 370 g chacun), tranchés en rondelles de 0,5 cm
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1 gros oignon jaune, haché (environ 240 ml)
- 2 carottes moyennes, épluchées et coupées en dés de 0,5 cm (environ 240 ml)
- 2 cuillères à café d’ail, émincé
- 1/2 cuillère à café de sel casher
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 tasse (31 g) de farine tout usage
- 720 ml de bouillon de poulet
- 245 ml de lait entier
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 2 boîtes (425 g chacune) de haricots blancs Great Northern, rincés et égouttés
- Persil, pour la garniture
Instructions
- Dans une grande marmite à feu moyen-vif, chauffez l’huile végétale. Ajoutez les tranches de kielbasa et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés, environ 7 à 9 minutes. Retirez la kielbasa de la marmite et réservez-la sur une assiette pour la garder au chaud.
- Dans la même marmite, faites fondre le beurre. Ajoutez l’oignon, les carottes, l’ail, le sel et le poivre. Mélangez pour combiner et faites cuire pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide et que les carottes commencent à ramollir.
- Saupoudrez la farine sur le mélange de légumes et mélangez bien pour enrober. Faites cuire une minute supplémentaire.
- Versez progressivement le bouillon de poulet, le lait et la sauce Worcestershire en remuant pour combiner. Portez la soupe à frémissement.
- Remettez la kielbasa dorée dans la marmite et ajoutez les haricots. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter la soupe, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elle épaississe, environ 15 à 20 minutes.
- Garnissez de persil frais avant de servir. Dégustez chaud !
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes
