Description

La “Soupe Crémeuse à l’Ail avec Croûtons Maison” est une recette réconfortante, idéale pour les journées froides ou pour un repas soirée en famille. Cette soupe allie la texture crémeuse de la crème épaisse et le riche parfum de l’ail et du parmesan, accompagnés de croûtons croustillants maison. Elle transforme les ingrédients simples en un plat savoureux et sophistiqué.

Ingrédients

• Soupe à l’Ail et au Pain:
  • 400 g de pain français rassis, en cubes
  • 2 litres de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
  • 1 oignon jaune moyen, coupé en dés
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à café de thym
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe d’ail émincé
  • 1 cuillère à café de sel
  • Une pincée de poivre
  • 120 ml de crème épaisse
  • 120 ml de fromage parmesan râpé
• Croûtons Maison:
  • 480 ml de pain français, coupé en cubes de 2,5 cm
  • 45 g de beurre, fondu
  • 1 cuillère à soupe d’ail émincé
  • 1 cuillère à café de basilic
  • 1/2 cuillère à café de sel

Instructions Étape par Étape

1. Préparation des Croûtons Maison

Préchauffer le four à 175°C. Couper le pain français en cubes de 2,5 cm. Dans un petit récipient, faire fondre le beurre et y ajouter l’ail émincé. Arroser les cubes de pain avec le beurre à l’ail, saupoudrer de basilic et de sel, puis mélanger pour bien enrober. Disposer les cubes de pain sur une plaque de cuisson en une seule couche et cuire au four pendant 15 minutes, en remuant à mi-cuisson. Réserver.

2. Préparation de la Soupe à l’Ail et au Pain

1. Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l’oignon, le thym, les feuilles de laurier, le sel et le poivre. Cuire pendant 7-8 minutes jusqu’à ce que les oignons soient dorés.
2. Incorporer l’ail émincé et continuer à cuire pendant 30 à 60 secondes, jusqu’à ce que l’ail soit parfumé.
3. Verser le bouillon de poulet et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes. Retirer les feuilles de laurier.
4. Ajouter les cubes de pain et la crème épaisse, laisser le pain absorber le liquide à feu doux pendant environ 5 minutes.
5. Mixer la soupe avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
6. Incorporer le fromage parmesan râpé et mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien intégré.

Portions & Temps de Préparation

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps total : 1 heure

Calories : 410 kcal par portion

Portions : 6

Conseils de Conservation et de Réchauffage

• Conserver la soupe restante dans des contenants hermétiques au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 jours.
• Pour réchauffer, transférer la soupe dans une casserole et chauffer à feu moyen, en remuant occasionnellement. Ajouter un peu de bouillon si la soupe est trop épaisse.
• Les croûtons doivent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante et sont meilleurs s’ils sont consommés dans les 2 jours.

Conclusion

Cette soupe crémeuse à l’ail avec croûtons maison est non seulement délicieuse et satisfaisante, mais aussi une belle façon de transformer des ingrédients simples en un repas élégant. Parfaite pour une soirée cosy ou comme repas réconfortant, elle séduira tous ceux qui cherchent un plat chaleureux et savoureux.

Soupe Crémeuse à l’Ail avec Croûtons Maison

---

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

• Author: Camille
• Total Time: 1 heure
• Yield: 6 1x

Print Recipe

Pin Recipe

Description

La “Soupe Crémeuse à l’Ail avec Croûtons Maison” est une recette réconfortante, idéale pour les journées froides ou pour un repas soirée en famille. Cette soupe allie la texture crémeuse de la crème épaisse et le riche parfum de l’ail et du parmesan, accompagnés de croûtons croustillants maison. Elle transforme les ingrédients simples en un plat savoureux et sophistiqué.

---

Ingredients

Scale 1x2x3x

• 400 g de pain français rassis, en cubes
• 2 litres de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
• 1 oignon jaune moyen, coupé en dés
• 2 feuilles de laurier
• 1 cuillère à café de thym
• 2 cuillères à café d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe d’ail émincé
• 1 cuillère à café de sel
• Une pincée de poivre
• 120 ml de crème épaisse
• 120 ml de fromage parmesan râpé
• 480 ml de pain français, coupé en cubes de 2,5 cm
• 45 g de beurre, fondu
• 1 cuillère à soupe d’ail émincé
• 1 cuillère à café de basilic
• 1/2 cuillère à café de sel

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Instructions

1. Préchauffer le four à 175°C. Couper le pain français en cubes de 2,5 cm. Dans un petit récipient, faire fondre le beurre et y ajouter l’ail émincé. Arroser les cubes de pain avec le beurre à l’ail, saupoudrer de basilic et de sel, puis mélanger pour bien enrober. Disposer les cubes de pain sur une plaque de cuisson en une seule couche et cuire au four pendant 15 minutes, en remuant à mi-cuisson. Réserver.
2. Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l’oignon, le thym, les feuilles de laurier, le sel et le poivre. Cuire pendant 7-8 minutes jusqu’à ce que les oignons soient dorés. Incorporer l’ail émincé et continuer à cuire pendant 30 à 60 secondes, jusqu’à ce que l’ail soit parfumé. Verser le bouillon de poulet et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes. Retirer les feuilles de laurier. Ajouter les cubes de pain et la crème épaisse, laisser le pain absorber le liquide à feu doux pendant environ 5 minutes. Mixer la soupe avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Incorporer le fromage parmesan râpé et mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien intégré.

• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 45 minutes

Nutrition

• Calories: 410 kcal par portion