Description
Cette soupe au steak et pommes de terre est une véritable incarnation du confort culinaire. Avec ses tendres morceaux de bœuf, ses pommes de terre onctueuses et sa base riche en cheddar, elle promet chaleur et satisfaction à chaque cuillerée. Idéale pour les soirées fraîches, elle combine la robustesse des protéines et la douceur des légumes à merveille, enveloppées dans une crème épaisse et du fromage fondant.
Ingrédients
- 500 g de bœuf (steak de bœuf, rôti de bœuf, ou viande à ragoût)
- 1/2 oignon jaune moyen, coupé en dés
- 3 gousses d’ail, émincées
- 900 g de pommes de terre russet, coupées en dés
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- 720 ml de bouillon de poulet
- 240 ml de fromage cheddar, râpé
- 180 ml de crème épaisse
- Sel et poivre noir, au goût
Instructions Pas-à-pas
Étape 1: Préparation des ingrédients
Commencez par préparer vos ingrédients. Coupez les pommes de terre en petits morceaux pour faciliter leur cuisson et décomposition.
Étape 2: Saisir le bœuf
Chauffez un peu d’huile dans une grande marmite à feu moyen-vif et saisissez les morceaux de bœuf jusqu’à ce qu’ils soient dorés de chaque côté. Retirez et réservez.
Étape 3: Faire revenir les oignons et l’ail
Dans la même marmite, ajoutez un peu plus d’huile si nécessaire et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez l’ail et cuisez jusqu’à ce qu’il dégage son arôme.
Étape 4: Ajouter les pommes de terre et la farine
Incorporez les pommes de terre coupées, salez et poivrez. Faites revenir brièvement, puis saupoudrez de farine. Remuez bien pour enrober tous les ingrédients et cuire légèrement la farine.
Étape 5: Cuisson avec le bouillon
Versez le bouillon de poulet, ajustez de manière à couvrir légèrement les ingrédients. Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 30 minutes.
Étape 6: Ajouter la crème et le fromage
Après les 30 minutes, retirez la marmite du feu et incorporez la crème épaisse et le cheddar râpé jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la soupe crémeuse. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Portions & Temps de Préparation/Cuisson
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 45 minutes | Temps total : 1 heure | Portions : 6
Astuces pour le Stockage et la Réchauffe
- Conservez la soupe dans un conteneur hermétique au réfrigérateur pour jusqu’à 3 jours.
- Pour réchauffer, versez la soupe dans une casserole et chauffez doucement sur le feu, en ajoutant un peu de bouillon ou de l’eau si elle est trop épaisse.
- Évitez de congeler la soupe si possible, car la texture des pommes de terre et de la crème pourrait en être affectée.
Conclusion
La soupe au steak et pommes de terre offre un repas complet et réconfortant, parfait pour les dîners en famille ou pour se réchauffer durant les mois froids. Son mélange riche et savoureux de viande, légumes, et fromage en fait une option délicieuse qui plaira à coup sûr. Servez-la chaude pour un maximum de plaisir gustatif.
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Soupe au Steak et Pommes de Terre
- Total Time: 1 heure
- Yield: 6 1x
Description
Cette soupe au steak et pommes de terre est une véritable incarnation du confort culinaire. Avec ses tendres morceaux de bœuf, ses pommes de terre onctueuses et sa base riche en cheddar, elle promet chaleur et satisfaction à chaque cuillerée. Idéale pour les soirées fraîches, elle combine la robustesse des protéines et la douceur des légumes à merveille, enveloppées dans une crème épaisse et du fromage fondant.
Ingredients
- 500 g de bœuf (steak de bœuf, rôti de bœuf, ou viande à ragoût)
- 1/2 oignon jaune moyen, coupé en dés
- 3 gousses d’ail, émincées
- 900 g de pommes de terre russet, coupées en dés
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- 720 ml de bouillon de poulet
- 240 ml de fromage cheddar, râpé
- 180 ml de crème épaisse
- Sel et poivre noir, au goût
Instructions
- Étape 1: Préparation des ingrédients Commencez par préparer vos ingrédients. Coupez les pommes de terre en petits morceaux pour faciliter leur cuisson et décomposition.
- Étape 2: Saisir le bœuf Chauffez un peu d’huile dans une grande marmite à feu moyen-vif et saisissez les morceaux de bœuf jusqu’à ce qu’ils soient dorés de chaque côté. Retirez et réservez.
- Étape 3: Faire revenir les oignons et l’ail Dans la même marmite, ajoutez un peu plus d’huile si nécessaire et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez l’ail et cuisez jusqu’à ce qu’il dégage son arôme.
- Étape 4: Ajouter les pommes de terre et la farine Incorporez les pommes de terre coupées, salez et poivrez. Faites revenir brièvement, puis saupoudrez de farine. Remuez bien pour enrober tous les ingrédients et cuire légèrement la farine.
- Étape 5: Cuisson avec le bouillon Versez le bouillon de poulet, ajustez de manière à couvrir légèrement les ingrédients. Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 30 minutes.
- Étape 6: Ajouter la crème et le fromage Après les 30 minutes, retirez la marmite du feu et incorporez la crème épaisse et le cheddar râpé jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la soupe crémeuse. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
