Description
La Soupe au Brocoli, Pommes de Terre et Fromage est le plat parfait pour réchauffer les cœurs et les corps durant les journées froides d’automne ou d’hiver. Cette recette combine harmonieusement les textures moelleuses de brocoli et de pommes de terre avec le caractère fondant et riche du cheddar fort. Ce mélange, agrémenté de carottes, d’oignon et d’ail, crée un bouillon à la fois crémeux et nourrissant, offrant une expérience gustative réconfortante et délicieusement satisfaisante.
Ingredients
Scale
- 15–30 g de beurre
- 1 oignon, coupé en dés
- 2 carottes moyennes, coupées en dés
- 3 gousses d’ail, émincées
- 960 ml de bouillon de poulet
- 60 ml de fécule de maïs
- 240 ml de lait
- 2 grosses pommes de terre, épluchées et coupées en cubes de 1,25 cm
- 450 g de bouquets de brocoli (frais ou surgelés)
- 150 g de fromage cheddar fort râpé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
Instructions
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen-élevé. Ajoutez l’oignon coupé en dés et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il commence à ramollir, environ 3 minutes.
- Ajoutez les carottes coupées en dés, le sel et le poivre noir. Continuez à cuire pendant encore 3-4 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajoutez l’ail émincé et faites revenir en remuant pendant 30 secondes ou jusqu’à ce que cela devienne parfumé.
- Ajoutez les pommes de terre coupées en cubes et le bouillon de poulet, puis couvrez et portez la soupe à ébullition. Laissez mijoter environ 10 minutes.
- Ajoutez les bouquets de brocoli et continuez de mijoter pendant encore 10 minutes, ou jusqu’à ce que le brocoli et les pommes de terre soient tendres à la fourchette.
- Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs avec le lait, en remuant jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Versez ce mélange dans la soupe chaude et remuez pour bien combiner.
- Ajoutez progressivement le fromage cheddar râpé, en remuant jusqu’à ce qu’il soit entièrement fondu et que la soupe devienne crémeuse.
- Servez chaud et profitez de votre réconfortante soupe au Brocoli, Pommes de Terre et Fromage!
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes