Description
La Salsa de Tomatillos à la Mijoteuse est une recette délicieuse et facile à préparer, idéale pour accompagner vos plats mexicains ou simplement pour savourer avec des chips de tortilla. Cet accompagnement offre un mélange rafraîchissant de tomatillos acidulés et de jalapeños épicés, sublimé par la fraîcheur de la coriandre et la vivacité du citron vert.
Ingredients
Scale
- 900 g de tomatillos, épluchés
- 3 jalapeños, tiges enlevées
- 1 oignon blanc, coupé en huit
- 5 gousses d’ail, pelées mais laissées entières
- 120 ml d’eau
- 1 bouquet de coriandre (enlever la plupart des tiges)
- 1 citron vert, pressé
- 1 cuillère à café de sel, ou plus selon goût
Instructions
- Placez les tomatillos, les jalapeños, l’oignon, l’ail, et l’eau dans une mijoteuse.
- Faites cuire à haute température pendant 4 heures.
- Une fois la cuisson terminée, transférez le mélange dans un mixeur ou un robot culinaire. Ajoutez la coriandre, le jus de citron vert et le sel.
- Fermez le couvercle du mixeur et pulvérisez jusqu’à ce que la salsa atteigne la consistance désirée. Goûtez et ajustez le sel si nécessaire.
- Laissez refroidir la salsa au réfrigérateur pendant environ 5 heures avant de servir.
- Servez avec des chips de tortilla et savourez !
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 4 hours
Nutrition
- Calories: 35 kcal