Description
Découvrez les Roulés à la Cannelle et Cheesecake à la Citrouille, une recette automnale qui marie le doux parfum de la cannelle avec la richesse du cheesecake à la citrouille. Parfait pour égayer vos matinées frileuses ou pour ajouter une touche gourmande à vos brunchs, ce plat combine texture moelleuse, goût crémeux et un glaçage épicé irrésistible.
Ingredients
Scale
- 2 boîtes de roulés à la cannelle Pillsbury (paquets de 5 roulés)
- 60 g de beurre, ramolli (pour graisser le moule)
- 1 bloc (225 g) de fromage à la crème, ramolli
- 160 ml de purée de citrouille, bien égouttée
- 90 g de sucre roux
- 1 gros œuf, à température ambiante
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 cuillères à café de farine tout usage
- 3/4 cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille
- 65 g de farine tout usage
- 90 g de sucre roux
- 90 g de beurre froid, coupé en dés
- 60 ml de beurre fondu
- 120 g de sucre glace
- 30 ml de lait
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 3/4 cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C. Graissez généreusement chaque cavité d’un moule à muffins avec du beurre ramolli pour éviter que ça colle.
- Dans un grand bol, mélangez le fromage à la crème, la purée de citrouille, le sucre roux, l’œuf, la vanille, la farine et les épices pour tarte à la citrouille. Fouettez jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène. Réservez.
- Dans un bol séparé, mélangez la farine, le sucre roux et incorporez les dés de beurre froid à l’aide d’un coupe-pâte ou d’une fourchette jusqu’à ce que le mélange ressemble à de petits grumeaux sablonneux. Réservez.
- Placez un roulé à la cannelle dans chaque cavité du moule à muffins, en le pressant pour qu’il épouse le fond et les côtés afin de créer un puits. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de garniture au cheesecake de citrouille dans chaque puits de roulé à la cannelle.
- Saupoudrez généreusement la garniture streusel sur chaque muffin roulé à la cannelle, en couvrant la majeure partie de la surface.
- Couvrez légèrement le moule à muffins avec du papier aluminium. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes au total, en retirant le papier aluminium à mi-cuisson. Faites cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de la garniture au cheesecake en ressorte propre. Si le dessus commence à brunir trop rapidement, recouvrez à nouveau de papier aluminium.
- Pendant la cuisson des roulés à la cannelle, préparez le glaçage aux épices de citrouille. Dans un bol moyen, mélangez le beurre fondu, le sucre glace, le lait, la vanille et les épices pour tarte à la citrouille. Fouettez jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
- Laissez les roulés à la cannelle refroidir pendant au moins 15 minutes dans le moule. Une fois refroidis, arrosez-les de glaçage aux épices de citrouille. Servez et dégustez !
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
Nutrition
- Calories: 350 kcal par roulé