Description
Le Pico de Gallo est une salsa mexicaine classique, populaire pour sa fraîcheur et sa simplicité. Composée de tomates, d’oignons, de piments jalapeño, de coriandre et de jus de lime, cette recette facile est idéale pour rehausser de nombreux plats, des tacos aux viandes grillées. Également saine, cette salsa est riche en antioxydants et en vitamines. Dégustez-le frais pour un maximum de saveur.
Ingredients
Scale
- 500 g de tomates, coupées en dés (environ 5 moyennes ou 3 grandes)
- 240 ml d’oignon blanc, haché
- 2 piments jalapeño, épépinés et finement hachés
- 120 ml de coriandre fraîche, finement hachée
- 60 ml de jus de lime frais (environ 1 lime)
- 2 cuillères à café de sel gros
Instructions
- Commencez par couper les tomates et les oignons en dés de taille similaire pour assurer une texture uniforme dans la salsa. Placez-les dans un saladier de taille moyenne.
- Hachez finement les piments jalapeño et la coriandre. Ajoutez-les dans le saladier avec les tomates et les oignons.
- Ajoutez le jus de lime et saupoudrez de sel gros sur les autres ingrédients. Mélangez bien pour que tous les éléments soient bien incorporés.
- Goûtez et, si nécessaire, ajustez l’assaisonnement en ajoutant plus de jus de lime ou de sel selon votre préférence.
- Pour les meilleurs résultats, servez immédiatement ou laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou toute une nuit, afin de permettre aux saveurs de se mélanger.
- Prep Time: 10 minutes