Description
Le Potiron Rôti au Sirop d’Érable, Noisettes et Menthe est une recette automnale qui mixe habilement les saveurs sucrées, épicées et rafraîchissantes. Ce plat végétarien ne manque pas de charme et d’originalité, offrant un accompagnement exquis ou une entrée savoureuse. Les épices comme le paprika doux, le gingembre et la muscade s’allient parfaitement à la douceur du sirop d’érable qui, ensemble, relèvent le profil naturellement sucré du potiron. Les noisettes apportent une texture croquante tandis que la menthe et le zeste de citron introduisent une finale fraîche et enlevée.
Ingredients
Scale
- 850 g de potiron (Long Island Cheese ou variété de votre choix)
- 15 ml de sirop d’érable
- 15 ml d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/2 cuillère à café de muscade
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- Sel, à votre goût
- 60 ml de noisettes, grillées
- 10 feuilles de menthe fraîches
- Zeste d’un demi-citron
Instructions
- Étape 1: Préparation du Four Préchauffez votre four à 210°C avec ventilation.
- Étape 2: Préparation du Potiron Avec un grand couteau, coupez le haut et le bas du potiron. Ensuite, divisez-le en deux longitudinalement et retirez les graines. Découpez chaque moitié en quartiers.
- Étape 3: Assaisonnement Disposez les quartiers de potiron sur une plaque de cuisson. Mélangez le sirop d’érable, l’huile d’olive, le paprika, le gingembre, la muscade, le poivre noir et le sel. Enduisez les morceaux de potiron de cette préparation à l’aide de vos mains pour les enrober uniformément.
- Étape 4: Cuisson Enfournez et faites rôtir pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le potiron soit tendre et caramélisé.
- Étape 5: Garniture Une fois le potiron légèrement refroidi, parsemez-le de noisettes écrasées, de menthe hachée et de zeste de citron.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
Nutrition
- Calories: 150 kcal par portion