Description
Le Pain au Cheesecake et Pommes avec Crumble est une recette exquise qui marie harmonieusement la douceur du cheesecake, le croquant du crumble et la fraîcheur des pommes. Ce dessert ou goûter automnal combine gourmandise et textures variées, offrant ainsi une expérience riche en saveurs. Parfait pour les journées frais d’automne, ce pain est à la fois réconfortant et satisfaisant.
Ingredients
Scale
- 80 ml de farine tout usage
- 80 ml de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 80 ml de sucre roux clair
- 3/4 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue
- 45 g de beurre non salé, fondu
- 3 cuillères à soupe de sucre roux clair
- 3/4 cuillère à café de cannelle moulue
- 2 pommes moyennes, pelées et coupées en dés de 1,25 cm
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 180 g de farine tout usage
- 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 115 g de beurre non salé, à température ambiante
- 130 g de sucre en poudre
- 2 œufs, à température ambiante
- 1 1/2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 120 ml de lait
- 225 g de fromage à la crème, ramolli
- 80 ml de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 œuf
- 90 g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de lait ou de crème
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
- Étape 1: Préparation du Moule et du Four Graissez un moule à cake de 23 x 13 cm et tapissez-le de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 175°C.
- Étape 2: Préparer le Crumble Mélangez la farine, les flocons d’avoine, le sucre roux, la cannelle et la muscade. Incorporez le beurre fondu et réfrigérez.
- Étape 3: Préparer le Mélange Cannelle-Sucre et les Pommes Combine le sucre roux et la cannelle ; réservez. Mélangez les dés de pommes avec le sucre en poudre et la cannelle.
- Étape 4: Préparer la Pâte à Pain Battez le beurre avec le sucre et la vanille. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez les ingrédients secs et le lait.
- Étape 5: Préparer la Garniture au Cheesecake Fouettez le fromage à la crème, le sucre, la farine, la vanille et l’œuf jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
- Étape 6: Assembler le Pain Étalez la moitié de la pâte dans le moule. Ajoutez les pommes et le mélange cannelle-sucre, puis la garniture de cheesecake et couvrez avec le reste de la pâte.
- Étape 7: Cuisson Cuisez au four pendant 55 à 70 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
- Étape 8: Préparer le Glaçage Mélangez le sucre glace, le lait, et la vanille et arrosez sur le pain refroidi.
- Conseils de Conservation et de Réchauffage Conservez le pain au réfrigérateur pendant jusqu’à 5 jours dans un conteneur hermétique. Pour réchauffer, placez au micro-ondes pendant quelques secondes ou au four préchauffé pour quelques minutes.
- Conclusion Ce Pain au Cheesecake et Pommes avec Crumble est l’alliance parfaite entre la texture moelleuse du pain, le fondant du cheesecake, et le croustillant du crumble. Il est idéal pour ravir les papilles lors des petits déjeuners tardifs ou comme dessert lors d’une soirée cosy. Profitez-en pour impressionner vos invités ou simplement vous faire plaisir !
- Yield: 8
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 80 minutes