Description
Envie de surprendre vos invités lors de votre prochaine soirée avec une option végétarienne délicieuse et originale ? Essayez cette recette de Mini Burgers Végétariens aux Champignons et Fromage, qui allie la richesse terreuse des champignons, le crémeux des fromages Gruyère et Fontina, et une touche croustillante avec un nappage au beurre et Parmigiano Reggiano. Préparer ces burgers est un vrai jeu d’enfant et le résultat est à la fois gourmand et élégant.
Ingredients
Scale
- 60 g de beurre doux, divisé
- 15 ml d’huile d’olive
- 450 g de champignons mélangés, tranchés
- 1 grosse échalote, finement tranchée
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2–3 brins de thym, environ 1 cuillère à café, hachés
- 1/2 cuillère à café de sel casher
- 1 cuillère à café de tamari (ou de sauce Worcestershire si non végétarien)
- 100 g de Gruyère, râpé
- 100 g de Fontina, râpé
- 1 paquet de petits pains savoureux pour sliders (12 unités)
- 30 g de beurre doux, fondu
- 3 cuillères à soupe de Parmigiano Reggiano
- 1/4 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/4 cuillère à café de sel casher
Instructions
- Préchauffez le four à 175°C.
- Dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez l’huile d’olive et 30 g de beurre. Incorporez les champignons et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 5 minutes.
- Ajoutez les 30 g de beurre restants, les échalotes, l’ail et le thym. Faites revenir jusqu’à ce que les échalotes soient ramollies, environ 3 minutes.
- Ajoutez le sel et le tamari, et faites cuire encore 3 minutes.
- Pendant ce temps, préparez le nappage en fondant le beurre dans un petit bol. Incorporez le Parmigiano Reggiano, la poudre d’ail et le sel.
- Coupez les petits pains en deux horizontalement. Placez la moitié inférieure dans un plat de cuisson recouvert de papier sulfurisé. Recouvrez de la moitié du fromage râpé, du mélange de champignons, puis du reste du fromage et couvrez avec les dessus des petits pains.
- Badigeonnez le dessus des petits pains avec le nappage au beurre fondu. Faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les petits pains soient dorés et que le fromage soit fondu.
- Servez chaud, découpé en mini burgers individuels.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
Nutrition
- Calories: 200 kcal par burger