Description

Ce Gâteau aux Épices avec Crème au Beurre et Lait de Poule est une création culinaire qui incarne la quintessence des fêtes de fin d’année. Infusé de cannelle, gingembre, muscade et clou de girofle, ce dessert est magnifiquement complété par une onctueuse crème au beurre au lait de poule et couronné d’une élégante ganache au chocolat blanc. Parfait pour les réunions familiales ou simplement pour ajouter une touche de réconfort et de luxe à vos soirées hivernales, ce gâteau promet de captiver les papilles et d’embellir toute table de festivités.

Ingrédients

Gâteau aux Épices

– 300 g de farine tout usage
– 2 cuillères à café de levure chimique
– 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1 1/2 cuillères à café de cannelle moulue
– 1 cuillère à café de gingembre moulu
– 1/2 cuillère à café de muscade moulue
– 1/2 cuillère à café de clou de girofle moulu
– 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu pur
– 1 cuillère à soupe de mélasse non sulfurée
– 240 ml d’huile végétale
– 350 g de sucre roux clair
– 375 ml de compote de pommes non sucrée
– 4 gros œufs
– 2 cuillères à café d’extrait de vanille pur

Crème au Beurre et Lait de Poule

– 340 g de beurre non salé
– 570 g de sucre glace
– 105 ml de lait de poule
– 1/2 cuillère à café de muscade moulue
– 60 ml de crème épaisse

Ganache au Chocolat Blanc

– 170 g de pépites de chocolat blanc
– 120 ml de crème épaisse

Instructions Étape par Étape

Étape 1

Préchauffez le four à 175°C. Beurrez et farinez trois moules à gâteau ronds de 20 cm et réservez.

Étape 2

Dans un bol moyen, mélangez tous les ingrédients secs du gâteau.

Étape 3

Dans un grand bol, combinez les ingrédients liquides du gâteau, puis ajoutez les œufs et l’extrait de vanille.

Étape 4

Incorporez progressivement les ingrédients secs dans le mélange liquide.

Étape 5

Répartissez et cuisez la pâte dans les moules préparés.

Étape 6

Préparez la crème au beurre en battant ensemble les différents composants jusqu’à obtention d’un mélange léger et lisse.

Étape 7

Réparez la ganache en versant la crème chaude sur les pépites de chocolat et en remuant jusqu’à homogénéité.

Étape 8

Assemblez le gâteau en intercalant chaque couche avec la crème au beurre et recouvrez le tout de ganache.

Servings & Preparation Time

– Temps de préparation : 30 minutes
– Temps de cuisson : 30 minutes
– Temps total : 1 heure
– Portions : 12 tranches
– Calories par portion : 540 kcal

Tips for Storage & Reheating

– Conservez le gâteau au réfrigérateur, couvert, jusqu’à 5 jours.
– Pour réchauffer, laissez à température ambiante pendant une heure ou chauffez légèrement au micro-ondes si désiré.

Conclusion

Ce Gâteau aux Épices avec Crème au Beurre et Lait de Poule est plus qu’une simple gourmandise; il est une célébration des saveurs qui caractérisent la convivialité et la chaleur des fêtes. Chaque bouchée est une promesse de satisfaction, faisant de ce dessert un incontournable de votre répertoire culinaire hivernal.

Gâteau aux Épices avec Crème au Beurre et Lait de Poule

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• Author: Camille
• Total Time: 1 hour
• Yield: 12 tranches 1x

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Description

Ce Gâteau aux Épices avec Crème au Beurre et Lait de Poule est une création culinaire qui incarne la quintessence des fêtes de fin d’année. Infusé de cannelle, gingembre, muscade et clou de girofle, ce dessert est magnifiquement complété par une onctueuse crème au beurre au lait de poule et couronné d’une élégante ganache au chocolat blanc. Parfait pour les réunions familiales ou simplement pour ajouter une touche de réconfort et de luxe à vos soirées hivernales, ce gâteau promet de captiver les papilles et d’embellir toute table de festivités.

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Ingredients

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• 300 g de farine tout usage
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 1/2 cuillères à café de cannelle moulue
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• 1/2 cuillère à café de muscade moulue
• 1/2 cuillère à café de clou de girofle moulu
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu pur
• 1 cuillère à soupe de mélasse non sulfurée
• 240 ml d’huile végétale
• 350 g de sucre roux clair
• 375 ml de compote de pommes non sucrée
• 4 gros œufs
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille pur
• 340 g de beurre non salé
• 570 g de sucre glace
• 105 ml de lait de poule
• 1/2 cuillère à café de muscade moulue
• 60 ml de crème épaisse
• 170 g de pépites de chocolat blanc
• 120 ml de crème épaisse

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Instructions

1. Préchauffez le four à 175°C. Beurrez et farinez trois moules à gâteau ronds de 20 cm et réservez.
2. Dans un bol moyen, mélangez tous les ingrédients secs du gâteau.
3. Dans un grand bol, combinez les ingrédients liquides du gâteau, puis ajoutez les œufs et l’extrait de vanille.
4. Incorporez progressivement les ingrédients secs dans le mélange liquide.
5. Répartissez et cuisez la pâte dans les moules préparés.
6. Préparez la crème au beurre en battant ensemble les différents composants jusqu’à obtention d’un mélange léger et lisse.
7. Réparez la ganache en versant la crème chaude sur les pépites de chocolat et en remuant jusqu’à homogénéité.
8. Assemblez le gâteau en intercalant chaque couche avec la crème au beurre et recouvrez le tout de ganache.

• Prep Time: 30 minutes
• Cook Time: 30 minutes

Nutrition

• Calories: 540 kcal