Description
Ce Gâteau au Café à la Citrouille et aux Noix de Pécan est une délicieuse illustration de la cuisine automnale, combinant les saveurs réconfortantes de la citrouille et les épices chaleureuses avec le croquant des noix de pécan. Parfait pour les matinées fraîches ou comme dessert après le dîner, ce gâteau promet de réchauffer l’atmosphère et d’apporter une touche de douceur à vos journées d’automne.
Ingredients
Scale
- 240 g de farine tout usage, tamisée et nivelée
- 175 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d’épices pour tarte à la citrouille
- 240 g de purée de citrouille
- 120 ml de lait
- 120 ml d’huile végétale ou de colza
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 90 g de sucre brun
- 2 cuillères à soupe de beurre, fondu
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à café de cannelle
- 60 g de noix de pécan, hachées
Instructions
- Préchauffer le four à 175°C. Graisser légèrement un moule à gâteau de 23×23 cm et mettre de côté.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre en poudre, la levure chimique, le sel et les épices pour tarte à la citrouille. Ajouter la purée de citrouille, le lait, l’huile et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à ce que tout soit bien combiné, en évitant de trop mélanger. Verser la pâte dans le moule préparé, en l’étalant uniformément.
- Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre le beurre. Ajouter le sucre brun, la farine et la cannelle, en remuant jusqu’à incorporation. Incorporer les noix de pécan hachées. Saupoudrer le streusel uniformément sur la pâte à gâteau. Pour un effet streusel texturé, enfoncer doucement une partie du garnissage dans la pâte avec votre doigt.
- Faire cuire pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte avec juste quelques miettes humides. Retirer du four et laisser refroidir légèrement avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
Nutrition
- Calories: 320 kcal per portion