Description
Découvrez la recette de la Crème de Fromage et Canneberges au Four, une association parfaite de saveurs salées et sucrées qui ravira vos invités lors de toute célébration festive. Richement onctueuse grâce au fromage à la crème et au cheddar extra-fort, cette crème est rehaussée d’une touche fruitée et acidulée apportée par la sauce aux canneberges maison. Une fois cuite, elle devient une merveille bouillonnante et dorée idéale pour des apéritifs ou comme partie centrale de votre buffet de fête.
Ingredients
Scale
- 200 g de fromage cheddar extra-fort, râpé (divisé)
- 225 g de fromage à la crème, à température ambiante (entier ou Neufchâtel)
- 60 ml de sauce aux canneberges (en boîte, restant, ou maison)
- 125 ml de canneberges fraîches (ou surgelées, ne pas décongeler)
- 1/8 à 1/4 cuillère à café de noix de muscade (optionnel)
- 340 g de canneberges (fraîches ou surgelées, ne pas décongeler)
- 200 g de sucre (sucre de canne naturel ou sucre blanc)
- 45 ml de jus d’orange
- 15 ml de jus de citron (de préférence frais)
- 60 ml d’eau
Instructions
- Préparation de la Sauce aux Canneberges (Optionnel) Retirez 125 ml de canneberges pour la crème de fromage. Dans une casserole, mélangez le reste des canneberges, le sucre, le jus d’orange, le jus de citron et l’eau. Faites cuire à feu moyen-doux, en remuant jusqu’à ce que le sucre se dissolve et que les canneberges éclatent. Laissez refroidir puis réservez.
- Préparation de la Crème de Fromage et Canneberges Préchauffez le four à 190°C. Vaporisez un plat de cuisson avec un spray antiadhésif. Dans un bol, mélangez le fromage à la crème et 175 g de cheddar râpé, ajoutez de la noix de muscade au goût. Incorporez la sauce aux canneberges et les canneberges fraîches réservées. Étalez le mélange dans le plat et parsemez avec le reste de cheddar.
- Cuisson Faites cuire pendant 18-23 minutes, jusqu’à ce que le plat soit bouillonnant et doré. Couvrez de papier aluminium si nécessaire pour éviter que le dessus ne brûle. Avant de finir, saupoudrez de cheddar supplémentaire et enlevez le papier aluminium pour permettre au fromage de prendre une belle couleur dorée.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 18-23 minutes
Nutrition
- Calories: 250 kcal