Description
Cette recette de “Cookies au Cheesecake à la Citrouille Irrésistibles” fusionne l’onctuosité du cheesecake avec le doux parfum des cookies aux épices de citrouille. Conçue pour capturer l’essence de l’automne, cette sucrerie regorge de saveurs chaleureuses et réconfortantes, idéale pour accompagner les café latte épicés ou pour rejoindre un assortiment de délices lors d’une soirée cosy.
Ingredients
- Pour la pâte à cookies:
- 280 g de farine tout usage
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 1 c. à café d’épices pour tarte à la citrouille
- 1/2 c. à café de sel
- 170 g de beurre non salé, ramolli
- 130 g de sucre brun
- 50 g de sucre en poudre
- 120 ml de purée de citrouille
- 1 gros œuf
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- Pour la garniture au cheesecake:
- 225 g de fromage à la crème, ramolli
- 50 g de sucre en poudre
- 1 jaune d’œuf
- 1/2 c. à café d’extrait de vanille
Step-by-step Directions
1. Préparation de la pâte à cookies
Créez un mélange léger et mousseux en battant le beurre avec les sucres brun et en poudre. Incorporez la purée de citrouille, l’œuf et l’extrait de vanille pour obtenir une texture homogène. Mélangez les ingrédients secs (farine, bicarbonate de soude, sel et épices) dans un autre bol et combinez-les petit à petit avec le mélange humide jusqu’à l’obtention d’une pâte cohérente.
2. Création de la garniture au cheesecake
Battez le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajoutez le sucre, le jaune d’œuf, et l’extrait de vanille, en battant jusqu’à ce que le mélange soit bien combiné.
3. Assemblage et façonnage des cookies
Formez des boules de pâte de la taille d’une cuillère à soupe. Faites une petite indentation dans chaque boule et remplissez-la avec le mélange de cheesecake. Repliez la pâte autour de la garniture pour sceller le cheesecake à l’intérieur.
4. Cuisson
Disposez les cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et espacez-les bien. Cuisez dans un four préchauffé à 175°C pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Servings & Preparation/Cooking Time
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 24 cookies
Calories : 220 kcal par cookie
Tips for Storage & Reheating
- Conservez les cookies dans un conteneur hermétique à température ambiante pour jusqu’à 3 jours.
- Pour prolonger la fraîcheur, vous pouvez les réfrigérer pour jusqu’à une semaine.
- Avant de servir les cookies réfrigérés, laissez-les revenir à température ambiante ou chauffez-les légèrement au micro-ondes.
Conclusion
Ces cookies au cheesecake à la citrouille sont une véritable célébration des saveurs de l’automne. Ils offrent un cœur crémeux de cheesecake enveloppé dans une pâte à cookies épicée, créant un délicieux contraste de textures qui saura ravir tous les palais. Parfaits pour vos événements automnaux ou simplement pour une pause gourmande réconfortante à la maison, ils promettent de capturer l’attention et de satisfaire les envies de douceurs saisonnières.
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Cookies au Cheesecake à la Citrouille Irrésistibles
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 24 cookies 1x
Description
Cette recette de “Cookies au Cheesecake à la Citrouille Irrésistibles” fusionne l’onctuosité du cheesecake avec le doux parfum des cookies aux épices de citrouille. Conçue pour capturer l’essence de l’automne, cette sucrerie regorge de saveurs chaleureuses et réconfortantes, idéale pour accompagner les café latte épicés ou pour rejoindre un assortiment de délices lors d’une soirée cosy.
Ingredients
- 280 g de farine tout usage
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 1 c. à café d’épices pour tarte à la citrouille
- 1/2 c. à café de sel
- 170 g de beurre non salé, ramolli
- 130 g de sucre brun
- 50 g de sucre en poudre
- 120 ml de purée de citrouille
- 1 gros œuf
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 225 g de fromage à la crème, ramolli
- 50 g de sucre en poudre
- 1 jaune d’œuf
- 1/2 c. à café d’extrait de vanille
Instructions
- Préparation de la pâte à cookies Créez un mélange léger et mousseux en battant le beurre avec les sucres brun et en poudre. Incorporez la purée de citrouille, l’œuf et l’extrait de vanille pour obtenir une texture homogène. Mélangez les ingrédients secs (farine, bicarbonate de soude, sel et épices) dans un autre bol et combinez-les petit à petit avec le mélange humide jusqu’à l’obtention d’une pâte cohérente.
- Création de la garniture au cheesecake Battez le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajoutez le sucre, le jaune d’œuf, et l’extrait de vanille, en battant jusqu’à ce que le mélange soit bien combiné.
- Assemblage et façonnage des cookies Formez des boules de pâte de la taille d’une cuillère à soupe. Faites une petite indentation dans chaque boule et remplissez-la avec le mélange de cheesecake. Repliez la pâte autour de la garniture pour sceller le cheesecake à l’intérieur.
- Cuisson Disposez les cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et espacez-les bien. Cuisez dans un four préchauffé à 175°C pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
Nutrition
- Calories: 220 kcal par cookie
