Description
Ce Chili de Poulet à la Citrouille est une recette idéale pour célébrer l’arrivée de l’automne. Avec ses saveurs riches et réconfortantes, ce plat combine parfaitement des morceaux tendres de citrouille avec du poulet haché et des haricots blancs crémeux. Relevé par un mélange d’épices comme le paprika fumé et le cumin, et une pointe de piquant grâce au chipotle, ce chili est à la fois savoureux et nourrissant.
Ingrédients
- 15 ml d’huile d’olive
- 15 g de beurre non salé
- 1/2 petite citrouille (comme le potimarron), épépinée et coupée en morceaux
- 1 oignon, finement haché
- 3 gousses d’ail, émincées
- 2 carottes, pelées et coupées
- 2 branches de céleri, coupées
- 1 cuillère à soupe de thym séché
- 1 cuillère à soupe d’origan séché
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre noir, au goût
- Flocons de piment chipotle, au goût
- 680 g de poulet haché
- 480 ml de bouillon de poulet
- 1 boîte (400 g) de tomates concassées
- 1 boîte (400 g) de haricots blancs, égouttés
- 120 ml de crème (20% de matière grasse)
Instructions Pas à Pas
Étape 1
Préparez les ingrédients : coupez la citrouille en cubes, hachez finement l’oignon, le céleri, les carottes et émincez les gousses d’ail.
Étape 2
Dans une grande marmite à fond épais, chauffez l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez les cubes de citrouille et faites cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer et à ramollir, environ 5 minutes.
Étape 3
Ajoutez l’ail, l’oignon, le céleri, et les carottes dans la marmite et faites cuire pendant 3 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
Étape 4
Incorporez le sel, le poivre noir, le thym, l’origan, le paprika fumé, les flocons de piment chipotle, et le cumin. Mélangez bien.
Étape 5
Ajoutez le poulet haché, en le cassant en morceaux pendant qu’il cuit, et continuez à cuire jusqu’à ce que le poulet soit doré.
Étape 6
Versez le bouillon de poulet, ajoutez les tomates concassées et les haricots blancs égouttés. Remuez bien, portez à ébullition, puis couvrez, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que le chili ait légèrement épaissi.
Étape 7
Juste avant de servir, incorporez la crème et ajustez le sel à votre goût. Servez chaud avec vos garnitures préférées.
Portions & Temps de Préparation
Temps de Préparation : 15 minutes | Temps de Cuisson : 45 minutes | Temps Total : 1 heure
Kcal : 370 kcal par portion
Portions : 6 portions
Astuces de Conservation et Réchauffage
- Conservez le chili dans un conteneur hermétique au réfrigérateur pour jusqu’à 3 jours.
- Pour réchauffer, placez sur feu moyen dans une casserole, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire pour éviter que le chili ne colle.
- Le chili peut également être congelé pour jusqu’à 3 mois.
Conclusion
Ce Chili de Poulet à la Citrouille est la parfaite incarnation du confort automnal, alliant chaleur, richesse et une juste dose d’épices. Facile à réaliser, il est idéal pour un repas familial ou un dîner convivial entre amis. N’hésitez pas à le personnaliser avec vos épices et garnitures favorites pour en faire un plat inoubliable.
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Chili de Poulet à la Citrouille
- Total Time: 1 heure
- Yield: 6 portions 1x
Description
Ce Chili de Poulet à la Citrouille est une recette idéale pour célébrer l’arrivée de l’automne. Avec ses saveurs riches et réconfortantes, ce plat combine parfaitement des morceaux tendres de citrouille avec du poulet haché et des haricots blancs crémeux. Relevé par un mélange d’épices comme le paprika fumé et le cumin, et une pointe de piquant grâce au chipotle, ce chili est à la fois savoureux et nourrissant.
Ingredients
- 15 ml d’huile d’olive
- 15 g de beurre non salé
- 1/2 petite citrouille (comme le potimarron), épépinée et coupée en morceaux
- 1 oignon, finement haché
- 3 gousses d’ail, émincées
- 2 carottes, pelées et coupées
- 2 branches de céleri, coupées
- 1 cuillère à soupe de thym séché
- 1 cuillère à soupe d’origan séché
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre noir, au goût
- Flocons de piment chipotle, au goût
- 680 g de poulet haché
- 480 ml de bouillon de poulet
- 1 boîte (400 g) de tomates concassées
- 1 boîte (400 g) de haricots blancs, égouttés
- 120 ml de crème (20% de matière grasse)
Instructions
- Préparez les ingrédients : coupez la citrouille en cubes, hachez finement l’oignon, le céleri, les carottes et émincez les gousses d’ail.
- Dans une grande marmite à fond épais, chauffez l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez les cubes de citrouille et faites cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer et à ramollir, environ 5 minutes.
- Ajoutez l’ail, l’oignon, le céleri, et les carottes dans la marmite et faites cuire pendant 3 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Incorporez le sel, le poivre noir, le thym, l’origan, le paprika fumé, les flocons de piment chipotle, et le cumin. Mélangez bien.
- Ajoutez le poulet haché, en le cassant en morceaux pendant qu’il cuit, et continuez à cuire jusqu’à ce que le poulet soit doré.
- Versez le bouillon de poulet, ajoutez les tomates concassées et les haricots blancs égouttés. Remuez bien, portez à ébullition, puis couvrez, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que le chili ait légèrement épaissi.
- Juste avant de servir, incorporez la crème et ajustez le sel à votre goût. Servez chaud avec vos garnitures préférées.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
Nutrition
- Calories: 370 kcal par portion
