Description
La recette de Casserole de Patates Douces à la Mijoteuse est l’incarnation parfaite d’un plat réconfortant pour les occasions spéciales comme Thanksgiving ou les réunions familiales. Le mariage harmonieux des patates douces, du jus d’orange et du glaçage aux noix de pécan offre une symphonie de textures et de saveurs qui réchauffe le cœur.
Ingredients
Scale
- 1,4 kg de patates douces, épluchées et tranchées en rondelles de 0,5 cm
- 120 ml de jus d’orange fraîchement pressé
- 1 c. à café de sel casher
- 2 c. à soupe de crème épaisse
- 2 c. à soupe de beurre
- 4 c. à soupe de beurre fondu
- 90 g de noix de pécan hachées, grillées
- 65 g de sucre brun compacté
- 2 c. à soupe de farine tout usage
- 1/2 c. à café de cannelle moulue
- 1/8 c. à café de sel casher
Instructions
- Étape 1: Préparation des Patates Douces Ajoutez les patates douces, le jus d’orange et le sel dans une mijoteuse de 6 litres. Couvrez et faites cuire à haute température pendant 3-4 heures ou à basse température pendant 5-6 heures, jusqu’à ce que les patates douces soient très tendres.
- Étape 2: Écraser les Patates Douces Quand les patates sont tendres, découvrez et ajoutez la crème épaisse et le beurre. Écrasez avec un presse-purée jusqu’à obtenir une texture très lisse.
- Étape 3: Préparation du Glaçage aux Noix de Pécan Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu, les noix de pécan hachées, le sucre brun, la farine, la cannelle et le sel. Remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et réservez.
- Étape 4: Couvrir et Finir la Cuisson Saupoudrez le glaçage aux noix de pécan uniformément sur les patates douces écrasées. Couvrez et faites cuire pendant encore 30 à 60 minutes, jusqu’à ce que le glaçage soit bien chaud et légèrement fondu.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 4-6 heures
Nutrition
- Calories: 320 kcal per serving