Description
Découvrez une délicieuse façon de savourer les saveurs de l’automne avec les Barres de Tarte à la Citrouille avec Lait Condensé Sucré. Cette recette combine le crémeux de la citrouille épicée avec le croquant des noix de pécan dans une barre facile à partager et à déguster. Parfait pour une réunion familiale, un dessert de fête ou simplement comme gourmandise automnale, ce mets promet de capter l’essence de la saison tout en régalant petits et grands.
Ingrédients
- Pâte et Garniture Crumble :
- 225 g de beurre salé, ramolli à température ambiante (ou beurre non salé + 1/2 c. à café de sel)
- 150 g de sucre brun
- 360 g de farine tout usage, tamisée et nivelée
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de cannelle moulue
- 125 g de noix de pécan hachées
- Garniture :
- 425 g de purée de citrouille en conserve (non mélangée à tarte à la citrouille)
- 400 g de lait condensé sucré
- 2 gros œufs
- 3 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 c. à café de cannelle moulue
- 1/2 c. à café de gingembre moulu
- 1/4 c. à café de noix de muscade moulue
Instructions
Étape 1: Préchauffez le Four
Placez une grille au milieu du four et préchauffez à 190°C (thermostat 5).
Étape 2: Préparez le Plat de Cuisson
Beurrez un plat de cuisson de 23 x 33 cm et chemisez-le de papier sulfurisé, en laissant les extrémités dépasser pour faciliter le démoulage des barres.
Étape 3: Préparez la Pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre brun, la levure chimique, la cannelle et les noix de pécan hachées. Ajoutez le beurre ramolli et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte friable.
Étape 4: Formez la Couche Inférieure
Réservez 1 1/2 tasse (environ 360 ml) du mélange de pâte pour la garniture. Pressez fermement le reste de la pâte dans le plat de cuisson préparé pour former la croûte.
Étape 5: Préparez la Garniture à la Citrouille
Dans un autre bol, mélangez la purée de citrouille, le lait condensé sucré, les œufs, la fécule de maïs, la cannelle, le gingembre et la noix de muscade. Fouettez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Étape 6: Assemblez les Barres
Versez la garniture à la citrouille sur la croûte et étalez uniformément. Saupoudrez la garniture crumble réservée sur la couche de citrouille.
Étape 7: Cuire
Faites cuire pendant 28 à 34 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Étape 8: Refroidir et Réfrigérer
Retirez le plat du four et placez-le sur une grille pour refroidir à température ambiante. Puis réfrigérez pendant au moins 3 heures ou toute la nuit.
Étape 9: Coupez et Servez
Utilisez le papier sulfurisé pour soulever les barres du plat. Coupez en 18 à 24 carrés avec un couteau bien aiguisé et dégustez!
Servings & Preparation Time
Temps de Préparation : 20 minutes
Temps de Cuisson : 30 minutes
Temps de Réfrigération : 3 heures
Temps Total : 3 heures et 50 minutes
Calories : 250 kcal par barre
Portions : 18-24 barres
Tips for Storage & Reheating
- Conservez les barres dans un conteneur hermétique au réfrigérateur pour maintenir leur fraîcheur jusqu’à 5 jours.
- Pour réchauffer, placez les barres à température ambiante pendant quelques minutes avant de servir ou réchauffez légèrement au micro-ondes si désiré.
Conclusion
Les Barres de Tarte à la Citrouille avec Lait Condensé Sucré offrent une fusion exquise de textures et de saveurs qui célèbrent l’automne avec gourmandise. Faciles à préparer et encore plus délicieuses à déguster, elles deviendront sans doute un choix favori pour toute occasion festive ou simplement pour un plaisir quotidien en saison.
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Barres de Tarte à la Citrouille avec Lait Condensé Sucré
- Total Time: 3 heures et 50 minutes
- Yield: 18-24 barres 1x
Description
Découvrez une délicieuse façon de savourer les saveurs de l’automne avec les Barres de Tarte à la Citrouille avec Lait Condensé Sucré. Cette recette combine le crémeux de la citrouille épicée avec le croquant des noix de pécan dans une barre facile à partager et à déguster. Parfait pour une réunion familiale, un dessert de fête ou simplement comme gourmandise automnale, ce mets promet de capter l’essence de la saison tout en régalant petits et grands.
Ingredients
- 225 g de beurre salé, ramolli à température ambiante (ou beurre non salé + 1/2 c. à café de sel)
- 150 g de sucre brun
- 360 g de farine tout usage, tamisée et nivelée
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de cannelle moulue
- 125 g de noix de pécan hachées
- 425 g de purée de citrouille en conserve (non mélangée à tarte à la citrouille)
- 400 g de lait condensé sucré
- 2 gros œufs
- 3 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 c. à café de cannelle moulue
- 1/2 c. à café de gingembre moulu
- 1/4 c. à café de noix de muscade moulue
Instructions
- Étape 1: Préchauffez le Four Placez une grille au milieu du four et préchauffez à 190°C (thermostat 5).
- Étape 2: Préparez le Plat de Cuisson Beurrez un plat de cuisson de 23 x 33 cm et chemisez-le de papier sulfurisé, en laissant les extrémités dépasser pour faciliter le démoulage des barres.
- Étape 3: Préparez la Pâte Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre brun, la levure chimique, la cannelle et les noix de pécan hachées. Ajoutez le beurre ramolli et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte friable.
- Étape 4: Formez la Couche Inférieure Réservez 1 1/2 tasse (environ 360 ml) du mélange de pâte pour la garniture. Pressez fermement le reste de la pâte dans le plat de cuisson préparé pour former la croûte.
- Étape 5: Préparez la Garniture à la Citrouille Dans un autre bol, mélangez la purée de citrouille, le lait condensé sucré, les œufs, la fécule de maïs, la cannelle, le gingembre et la noix de muscade. Fouettez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Étape 6: Assemblez les Barres Versez la garniture à la citrouille sur la croûte et étalez uniformément. Saupoudrez la garniture crumble réservée sur la couche de citrouille.
- Étape 7: Cuire Faites cuire pendant 28 à 34 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Étape 8: Refroidir et Réfrigérer Retirez le plat du four et placez-le sur une grille pour refroidir à température ambiante. Puis réfrigérez pendant au moins 3 heures ou toute la nuit.
- Étape 9: Coupez et Servez Utilisez le papier sulfurisé pour soulever les barres du plat. Coupez en 18 à 24 carrés avec un couteau bien aiguisé et dégustez!
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
Nutrition
- Calories: 250 kcal par barre
