Description
La recette des Barres de Tarte à la Citrouille combine les saveurs réconfortantes de l’automne avec une texture délicieusement croustillante et crémeuse. Parfaites pour tous vos rassemblements automnaux, ces barres apportent une touche festive et gourmet à votre table. Que ce soit pour Halloween, Thanksgiving ou simplement un goûter d’automne, ce dessert est sûr de ravir tous les palais.
Ingrédients
Pour la Croûte de Sablé :
- 113 g de beurre non salé, à température ambiante
- 50 g de sucre en poudre
- 50 g de sucre brun clair, tassé
- 1 œuf, à température ambiante
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 205 g de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/8 cuillère à café de sel kasher
Pour la Garniture à la Citrouille :
- 425 g de purée de citrouille (pas de garniture pour tarte à la citrouille)
- 300 ml de crème épaisse
- 3 gros œufs
- 100 g de sucre brun clair, tassé
- 66 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à café de vanille
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de sel
Pour la Garniture à la Crème Chantilly :
- 240 ml de crème à fouetter épaisse
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
Instructions de préparation
Étape 1: Préparation de la croûte de sablé
1. Préchauffez votre four à 175°C. Tapissez un moule de 23 x 23 cm avec du papier sulfurisé. Réservez.
2. Dans un batteur sur socle muni de la feuille, crémez le beurre avec les sucres pendant environ 3 minutes.
3. Ajoutez l’œuf et la vanille, mélangez bien.
4. Incorporez la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel.
5. Pressez la pâte dans le moule préparé et cuire pendant 15 minutes.
Étape 2: Préparation de la garniture à la citrouille
1. Dans un grand bol, mélangez les ingrédients de la garniture jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Versez sur la croûte pré-cuite et retournez au four.
3. Faites cuire à 200°C pendant 15 minutes, puis réduisez à 175°C et continuez la cuisson pendant 40 minutes.
Étape 3: Préparation de la crème chantilly
1. Fouettez la crème épaisse avec le sucre glace jusqu’à formation de pics fermes.
2. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Portions et Temps de préparation/cuisson
- Temps de Préparation : 15 minutes
- Temps de Cuisson : 1 heure 15 minutes
- Temps Total : 4 heures (y compris le refroidissement)
- Calories : 310 kcal par barre
- Portions : 12 barres
Conseils de conservation et réchauffage
- Conservez les barres au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 5 jours.
- Pour servir, laissez à température ambiante pendant 10 minutes ou réchauffez légèrement au micro-ondes.
Conclusion
Les Barres de Tarte à la Citrouille offrent une explosion de saveurs automnales que vos invités ne sont pas prêts d’oublier. Ce dessert unique est à la fois facile à préparer et délicieusement satisfaisant, faisant de chaque bouchée une véritable célébration des saveurs de la saison. Servez frais avec une bonne couche de crème chantilly pour un plaisir garanti lors de vos festivités d’automne.
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Barres de Tarte à la Citrouille
- Total Time: 4 heures (y compris le refroidissement)
- Yield: 12 barres 1x
Description
La recette des Barres de Tarte à la Citrouille combine les saveurs réconfortantes de l’automne avec une texture délicieusement croustillante et crémeuse. Parfaites pour tous vos rassemblements automnaux, ces barres apportent une touche festive et gourmet à votre table. Que ce soit pour Halloween, Thanksgiving ou simplement un goûter d’automne, ce dessert est sûr de ravir tous les palais.
Ingredients
- 113 g de beurre non salé, à température ambiante
- 50 g de sucre en poudre
- 50 g de sucre brun clair, tassé
- 1 œuf, à température ambiante
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 205 g de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/8 cuillère à café de sel kasher
- 425 g de purée de citrouille (pas de garniture pour tarte à la citrouille)
- 300 ml de crème épaisse
- 3 gros œufs
- 100 g de sucre brun clair, tassé
- 66 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à café de vanille
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de sel
- 240 ml de crème à fouetter épaisse
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
Instructions
- Étape 1: Préparation de la croûte de sablé
- Préchauffez votre four à 175°C. Tapissez un moule de 23 x 23 cm avec du papier sulfurisé. Réservez.
- Dans un batteur sur socle muni de la feuille, crémez le beurre avec les sucres pendant environ 3 minutes.
- Ajoutez l’œuf et la vanille, mélangez bien.
- Incorporez la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel.
- Pressez la pâte dans le moule préparé et cuire pendant 15 minutes.
- Étape 2: Préparation de la garniture à la citrouille
- Dans un grand bol, mélangez les ingrédients de la garniture jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez sur la croûte pré-cuite et retournez au four.
- Faites cuire à 200°C pendant 15 minutes, puis réduisez à 175°C et continuez la cuisson pendant 40 minutes.
- Étape 3: Préparation de la crème chantilly
- Fouettez la crème épaisse avec le sucre glace jusqu’à formation de pics fermes.
- Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 1 heure 15 minutes
Nutrition
- Calories: 310 kcal par barre
