Description
Cette recette de “Barres de Biscuits au Pain d’Épices” est une version délicieusement moelleuse et épicée du pain d’épices traditionnel. Enrobées d’un riche glaçage au fromage à la crème, ces barres offrent un mélange parfait de douceur et d’épices qui en fait le dessert idéal pour les fêtes de fin d’année. Cette recette simple est parfaite pour les cuisiniers de tous niveaux, promettant de répandre la joie et la gourmandise lors de vos rassemblements familiaux.
Ingredients
Scale
- 310 g de farine tout usage
- 1 1/2 c. à café de gingembre moulu
- 1 c. à café de cannelle
- 1/4 c. à café de noix de muscade moulue
- 1/4 c. à café de clous de girofle moulus
- 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
- 170 g de beurre non salé, ramolli
- 200 g de sucre brun (clair ou foncé)
- 80 ml de mélasse non sulfurée
- 1 gros œuf
- 1 gros jaune d’œuf
- 2 c. à café d’extrait de vanille
- 115 g de beurre non salé, ramolli
- 225 g de fromage à la crème en bloc (entier)
- 250–375 g de sucre glace
- 1–2 c. à soupe de crème fouettée ou de lait
Instructions
- Préchauffez votre four à 175°C et graissez un moule de 23×33 cm ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Dans un bol moyen, mélangez la farine, le gingembre, la cannelle, la noix de muscade, les clous de girofle et le bicarbonate de soude.
- Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre brun jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Incorporez la mélasse et l’extrait de vanille, puis ajoutez l’œuf et le jaune d’œuf jusqu’à bien mélanger.
- Ajoutez petit à petit les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant juste assez pour combiner.
- Pressez la pâte dans le moule préparé et faites cuire pendant 22 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les bords se détachent légèrement du moule.
- Laissez refroidir complètement dans le moule avant de glacer.
- Battez le beurre ramolli jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux.
- Ajoutez le fromage à la crème et battez jusqu’à homogénéité.
- Incorporez progressivement le sucre glace et alternez avec la crème ou le lait jusqu’à obtenir la consistance désirée.
- Étalez le glaçage sur les barres refroidies et décorez, si souhaité.
Nutrition
- Calories: 280 kcal par barre