Description
Cette “Soupe de Poulet Façon Tourte” est une recette idéale pour réchauffer les soirées froides d’automne et d’hiver. Inspirée des saveurs traditionnelles de la tourte au poulet, cette soupe onctueuse réunit poulet, légumes, et une base crémeuse, le tout servi dans un bol réconfortant. Parfaite pour un dîner familial ou un repas seul pour se sentir choyé, cette soupe promet de satisfaire tous les palais.
Ingrédients
- 90 g de beurre doux
- 240 ml d’oignon, haché
- 2 carottes, hachées
- 2 branches de céleri, hachées
- 3 gousses d’ail, émincées
- 80 g de farine
- 1,2 litre de bouillon de poulet
- 3/4 cuillère à café de sel de mer
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 450 g de pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en tranches de 0,6 cm
- 560 g de poulet cuit, effiloché
- 240 ml de petits pois surgelés
- 240 ml de maïs
- 120 ml de crème moitié-moitié
- 1 feuille de laurier
- 60 ml de persil, finement haché (plus pour la garniture)
Instructions Pas à Pas
Étape 1
Dans une grande marmite, faites fondre le beurre à feu moyen-doux. Ajoutez l’oignon, le céleri et les carottes. Faites revenir pendant environ 4-5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez l’ail et continuez la cuisson pendant 30 secondes.
Étape 2
Incorporez la farine et mélangez bien pour qu’elle enrobe les légumes, en cuisant pendant 1-2 minutes tout en remuant constamment.
Étape 3
Versez le bouillon de poulet progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Ajoutez alors le sel, le poivre, et la feuille de laurier.
Étape 4
Ajoutez les pommes de terre et portez à ébullition. Laissez cuire 10-12 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 5
Incorporez les petits pois, le maïs, la crème, et le poulet. Portez de nouveau à ébullition et laissez cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à réchauffement complet du poulet.
Étape 6
Retirez la feuille de laurier et garnissez de persil frais avant de servir.
Portions & Temps de Préparation
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Calories : 420 kcal par portion
Nombre de portions : 6
Conseils de Conservation et de Réchauffage
- Conservez les restes dans un conteneur hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Pour réchauffer, transférez la soupe dans une casserole et chauffez à feu doux, en ajoutant un peu de bouillon si la soupe est trop épaisse.
- Évitez de congeler la soupe contenant la crème pour préserver la texture.
Conclusion
Cette soupe gourmande est la parfaite union entre le confort d’une tourte au poulet et la légèreté d’une soupe. Avec ses légumes colorés et son poulet tendre, elle est non seulement délicieuse mais aussi visuellement attrayante. Servez cette soupe avec une tranche de pain croustillant pour un repas complet et profondément satisfaisant. Bon appétit!
Print
Soupe de Poulet Façon Tourte
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 6 servings 1x
Description
Cette “Soupe de Poulet Façon Tourte” est une recette idéale pour réchauffer les soirées froides d’automne et d’hiver. Inspirée des saveurs traditionnelles de la tourte au poulet, cette soupe onctueuse réunit poulet, légumes, et une base crémeuse, le tout servi dans un bol réconfortant. Parfaite pour un dîner familial ou un repas seul pour se sentir choyé, cette soupe promet de satisfaire tous les palais.
Ingredients
- 90 g de beurre doux
- 240 ml d’oignon, haché
- 2 carottes, hachées
- 2 branches de céleri, hachées
- 3 gousses d’ail, émincées
- 80 g de farine
- 1,2 litre de bouillon de poulet
- 3/4 cuillère à café de sel de mer
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 450 g de pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en tranches de 0,6 cm
- 560 g de poulet cuit, effiloché
- 240 ml de petits pois surgelés
- 240 ml de maïs
- 120 ml de crème moitié-moitié
- 1 feuille de laurier
- 60 ml de persil, finement haché (plus pour la garniture)
Instructions
- Dans une grande marmite, faites fondre le beurre à feu moyen-doux. Ajoutez l’oignon, le céleri et les carottes. Faites revenir pendant environ 4-5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez l’ail et continuez la cuisson pendant 30 secondes.
- Incorporez la farine et mélangez bien pour qu’elle enrobe les légumes, en cuisant pendant 1-2 minutes tout en remuant constamment.
- Versez le bouillon de poulet progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Ajoutez alors le sel, le poivre, et la feuille de laurier.
- Ajoutez les pommes de terre et portez à ébullition. Laissez cuire 10-12 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Incorporez les petits pois, le maïs, la crème, et le poulet. Portez de nouveau à ébullition et laissez cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à réchauffement complet du poulet.
- Retirez la feuille de laurier et garnissez de persil frais avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
Nutrition
- Calories: 420 kcal per serving
