Description
Le Gâteau Suédois de Visite est une pâtisserie scandinave traditionnelle qui allie la tendresse d’une base de gâteau à l’arôme d’amande et la croquant d’une garniture aux amandes effilées. Ce dessert est simple mais élégant, parfait pour accompagner un café ou un thé lors des réceptions. Léger et moelleux, ce gâteau est non seulement délicieux mais également facile à préparer, ce qui en fait un choix idéal tant pour les pâtissiers débutants que pour les experts.
Ingrédients
Garniture
- 120 g de sucre glace
- 3 blancs d’œufs
- 1/4 c. à café d’extrait d’amande
- 150 g d’amandes effilées
Base du Gâteau
- 150 g de sucre en poudre
- 2 gros œufs
- 1 c. à café d’extrait d’amande
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1/2 c. à café de sel
- 130 g de farine tout usage
- 120 g de beurre non salé, fondu et refroidi
Autres
- Sucre glace pour la finition
Instructions étape par étape
1. Préparation
Préchauffez le four à 175°C. Beurrez et tapissez un moule carré de 23 cm par 23 cm avec du papier sulfurisé.
2. Préparation de la garniture
Dans un bol moyen, battez légèrement les blancs d’œufs. Ajoutez l’extrait d’amande et le sucre glace, puis remuez jusqu’à obtenir un mélange légèrement grumeleux. Incorporez les amandes effilées délicatement.
3. Préparation de la base du gâteau
Dans un grand bol, fouettez le sucre, les œufs, l’extrait d’amande, la vanille et le sel jusqu’à ce que le mélange soit pâle et légèrement épaissi. Ajoutez la farine, puis le beurre fondu, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Assemblage et cuisson
Versez la pâte dans le moule préparé. Répartissez la garniture aux amandes sur le dessus. Cuire au centre du four pendant 28 à 32 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
5. Refroidissement et finition
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 15 à 20 minutes, puis transférez sur une grille pour refroidir complètement. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Portions & Temps de Préparation/Cuisson
Ce gâteau permet de réaliser 8 parts généreuses. Le temps de préparation est d’environ 15 minutes, et le temps de cuisson est de 32 minutes, soit un total de 47 minutes.
Conseils de Conservation et de Réchauffage
- Conservez le gâteau sous un couvercle hermétique à température ambiante pour jusqu’à 3 jours.
- Pour prolonger la fraîcheur, vous pouvez également le conserver au réfrigérateur.
- Si vous souhaitez réchauffer le gâteau, quelques secondes au micro-ondes suffisent pour lui redonner de la chaleur.
Conclusion
Ce Gâteau Suédois de Visite avec sa base au gâteau moelleux et sa garniture d’amandes est non seulement un plaisir visuel mais aussi gustatif. Il allie simplicité de préparation à une sophistication dans les saveurs, ce qui en fait le candidat parfait pour vos réceptions ou un doux moment de pause dans la journée. N’hésitez pas à l’essayer pour transporter vos invités en Scandinavie, à travers un voyage culinaire des plus délicieux.
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Gâteau Suédois de Visite
- Total Time: 47 minutes
- Yield: 8 parts généreuses 1x
Description
Le Gâteau Suédois de Visite est une pâtisserie scandinave traditionnelle qui allie la tendresse d’une base de gâteau à l’arôme d’amande et la croquant d’une garniture aux amandes effilées. Ce dessert est simple mais élégant, parfait pour accompagner un café ou un thé lors des réceptions. Léger et moelleux, ce gâteau est non seulement délicieux mais également facile à préparer, ce qui en fait un choix idéal tant pour les pâtissiers débutants que pour les experts.
Ingredients
- 120 g de sucre glace
- 3 blancs d’œufs
- 1/4 c. à café d’extrait d’amande
- 150 g d’amandes effilées
- 150 g de sucre en poudre
- 2 gros œufs
- 1 c. à café d’extrait d’amande
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1/2 c. à café de sel
- 130 g de farine tout usage
- 120 g de beurre non salé, fondu et refroidi
- Sucre glace pour la finition
Instructions
- Préchauffez le four à 175°C. Beurrez et tapissez un moule carré de 23 cm par 23 cm avec du papier sulfurisé.
- Dans un bol moyen, battez légèrement les blancs d’œufs. Ajoutez l’extrait d’amande et le sucre glace, puis remuez jusqu’à obtenir un mélange légèrement grumeleux. Incorporez les amandes effilées délicatement.
- Dans un grand bol, fouettez le sucre, les œufs, l’extrait d’amande, la vanille et le sel jusqu’à ce que le mélange soit pâle et légèrement épaissi. Ajoutez la farine, puis le beurre fondu, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Versez la pâte dans le moule préparé. Répartissez la garniture aux amandes sur le dessus. Cuire au centre du four pendant 28 à 32 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 15 à 20 minutes, puis transférez sur une grille pour refroidir complètement. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 32 minutes
