Description
La Salsa de Tomatillos à la Mijoteuse est une recette délicieuse et facile à préparer, idéale pour accompagner vos plats mexicains ou simplement pour savourer avec des chips de tortilla. Cet accompagnement offre un mélange rafraîchissant de tomatillos acidulés et de jalapeños épicés, sublimé par la fraîcheur de la coriandre et la vivacité du citron vert.
Ingrédients
- 900 g de tomatillos, épluchés
- 3 jalapeños, tiges enlevées
- 1 oignon blanc, coupé en huit
- 5 gousses d’ail, pelées mais laissées entières
- 120 ml d’eau
- 1 bouquet de coriandre (enlever la plupart des tiges)
- 1 citron vert, pressé
- 1 cuillère à café de sel, ou plus selon goût
Instructions Étape par Étape
Étape 1
Placez les tomatillos, les jalapeños, l’oignon, l’ail, et l’eau dans une mijoteuse.
Étape 2
Faites cuire à haute température pendant 4 heures.
Étape 3
Une fois la cuisson terminée, transférez le mélange dans un mixeur ou un robot culinaire. Ajoutez la coriandre, le jus de citron vert et le sel.
Étape 4
Fermez le couvercle du mixeur et pulvérisez jusqu’à ce que la salsa atteigne la consistance désirée. Goûtez et ajustez le sel si nécessaire.
Étape 5
Laissez refroidir la salsa au réfrigérateur pendant environ 5 heures avant de servir.
Étape 6
Servez avec des chips de tortilla et savourez !
Portions & Temps de Préparation/Cuisson
Le temps de préparation est d’environ 10 minutes et le temps de cuisson est de 4 heures. Cette recette fournit environ 8 portions, chaque portion étant estimée à 35 kcal.
Astuces pour le Stockage et la Réchauffe
- Conservez la salsa dans un conteneur hermétique au réfrigérateur pour jusqu’à une semaine.
- Pour une conservation plus longue, vous pouvez également congeler la salsa. Elle se conserve bien au congélateur pendant environ 2 mois.
- Si vous avez besoin de réchauffer la salsa, faites-le doucement dans une casserole sur feu moyen, en ajoutant un peu d’eau si la salsa semble trop épaisse.
Conclusion
Cette Salsa de Tomatillos à la Mijoteuse est non seulement facile à faire mais aussi étonnamment savoureuse, avec un équilibre parfait entre les saveurs acidulées, épicées et fraîches. Parfaite pour ajouter un coup de peps à vos plats ou pour animer une soirée entre amis, cette salsa est sûre d’impressionner par sa fraîcheur et son originalité.
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Salsa de Tomatillos à la Mijoteuse
- Total Time: 4 hours 10 minutes
- Yield: 8 portions 1x
Description
La Salsa de Tomatillos à la Mijoteuse est une recette délicieuse et facile à préparer, idéale pour accompagner vos plats mexicains ou simplement pour savourer avec des chips de tortilla. Cet accompagnement offre un mélange rafraîchissant de tomatillos acidulés et de jalapeños épicés, sublimé par la fraîcheur de la coriandre et la vivacité du citron vert.
Ingredients
- 900 g de tomatillos, épluchés
- 3 jalapeños, tiges enlevées
- 1 oignon blanc, coupé en huit
- 5 gousses d’ail, pelées mais laissées entières
- 120 ml d’eau
- 1 bouquet de coriandre (enlever la plupart des tiges)
- 1 citron vert, pressé
- 1 cuillère à café de sel, ou plus selon goût
Instructions
- Placez les tomatillos, les jalapeños, l’oignon, l’ail, et l’eau dans une mijoteuse.
- Faites cuire à haute température pendant 4 heures.
- Une fois la cuisson terminée, transférez le mélange dans un mixeur ou un robot culinaire. Ajoutez la coriandre, le jus de citron vert et le sel.
- Fermez le couvercle du mixeur et pulvérisez jusqu’à ce que la salsa atteigne la consistance désirée. Goûtez et ajustez le sel si nécessaire.
- Laissez refroidir la salsa au réfrigérateur pendant environ 5 heures avant de servir.
- Servez avec des chips de tortilla et savourez !
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 4 hours
Nutrition
- Calories: 35 kcal
