Description
Découvrez les Roulés à la Cannelle et Cheesecake à la Citrouille, une recette automnale qui marie le doux parfum de la cannelle avec la richesse du cheesecake à la citrouille. Parfait pour égayer vos matinées frileuses ou pour ajouter une touche gourmande à vos brunchs, ce plat combine texture moelleuse, goût crémeux et un glaçage épicé irrésistible.
Ingrédients
-
- 2 boîtes de roulés à la cannelle Pillsbury (paquets de 5 roulés)
- 60 g de beurre, ramolli (pour graisser le moule)
Garniture au Cheesecake et à la Citrouille :
-
- 1 bloc (225 g) de fromage à la crème, ramolli
- 160 ml de purée de citrouille, bien égouttée
- 90 g de sucre roux
- 1 gros œuf, à température ambiante
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 cuillères à café de farine tout usage
- 3/4 cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille
Garniture Streusel :
-
- 65 g de farine tout usage
- 90 g de sucre roux
- 90 g de beurre froid, coupé en dés
Glaçage aux Épices de Citrouille :
- 60 ml de beurre fondu
- 120 g de sucre glace
- 30 ml de lait
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 3/4 cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille
Instructions de Préparation
1. Préchauffage et Préparation du Moule
Préchauffez votre four à 200°C. Graissez généreusement chaque cavité d’un moule à muffins avec du beurre ramolli pour éviter que ça colle.
2. Préparation de la Garniture au Cheesecake
Dans un grand bol, mélangez le fromage à la crème, la purée de citrouille, le sucre roux, l’œuf, la vanille, la farine et les épices pour tarte à la citrouille. Fouettez jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène. Réservez.
3. Préparation de la Garniture Streusel
Dans un bol séparé, mélangez la farine, le sucre roux et incorporez les dés de beurre froid à l’aide d’un coupe-pâte ou d’une fourchette jusqu’à ce que le mélange ressemble à de petits grumeaux sablonneux. Réservez.
4. Assemblage des Muffins Roulés à la Cannelle
Placez un roulé à la cannelle dans chaque cavité du moule à muffins, en le pressant pour qu’il épouse le fond et les côtés afin de créer un puits. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de garniture au cheesecake de citrouille dans chaque puits de roulé à la cannelle.
5. Ajout de la Garniture Streusel
Saupoudrez généreusement la garniture streusel sur chaque muffin roulé à la cannelle, en couvrant la majeure partie de la surface.
6. Cuisson
Couvrez légèrement le moule à muffins avec du papier aluminium. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes au total, en retirant le papier aluminium à mi-cuisson. Faites cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de la garniture au cheesecake en ressorte propre. Si le dessus commence à brunir trop rapidement, recouvrez à nouveau de papier aluminium.
7. Préparation du Glaçage
Pendant la cuisson des roulés à la cannelle, préparez le glaçage aux épices de citrouille. Dans un bol moyen, mélangez le beurre fondu, le sucre glace, le lait, la vanille et les épices pour tarte à la citrouille. Fouettez jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
8. Refroidissement et Arrosage
Laissez les roulés à la cannelle refroidir pendant au moins 15 minutes dans le moule. Une fois refroidis, arrosez-les de glaçage aux épices de citrouille. Servez et dégustez !
Portions & Temps de Préparation
– Temps de préparation : 20 minutes
– Temps de cuisson : 20 minutes
– Temps total : 40 minutes
– Calories : 350 kcal par roulé
– Portions : 10 roulés
Astuces pour le Stockage et la Réchauffe
- Conservez les roulés non glacés dans un conteneur hermétique au réfrigérateur pour jusqu’à 3 jours.
- Pour réchauffer, mettez-les au four à 150°C pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
- Appliquez le glaçage juste avant de servir pour maintenir la texture optimale.
Conclusion
Ces roulés à la cannelle et au cheesecake à la citrouille représentent une fusion créative de saveurs classiques d’automne, garantissant de ravir vos papilles. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un week-end cosy, cette recette promet de vous transporter dans une expérience culinaire délicieusement réconfortante.
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Roulés à la Cannelle et Cheesecake à la Citrouille
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 10 roulés 1x
Description
Découvrez les Roulés à la Cannelle et Cheesecake à la Citrouille, une recette automnale qui marie le doux parfum de la cannelle avec la richesse du cheesecake à la citrouille. Parfait pour égayer vos matinées frileuses ou pour ajouter une touche gourmande à vos brunchs, ce plat combine texture moelleuse, goût crémeux et un glaçage épicé irrésistible.
Ingredients
- 2 boîtes de roulés à la cannelle Pillsbury (paquets de 5 roulés)
- 60 g de beurre, ramolli (pour graisser le moule)
- 1 bloc (225 g) de fromage à la crème, ramolli
- 160 ml de purée de citrouille, bien égouttée
- 90 g de sucre roux
- 1 gros œuf, à température ambiante
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 cuillères à café de farine tout usage
- 3/4 cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille
- 65 g de farine tout usage
- 90 g de sucre roux
- 90 g de beurre froid, coupé en dés
- 60 ml de beurre fondu
- 120 g de sucre glace
- 30 ml de lait
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 3/4 cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C. Graissez généreusement chaque cavité d’un moule à muffins avec du beurre ramolli pour éviter que ça colle.
- Dans un grand bol, mélangez le fromage à la crème, la purée de citrouille, le sucre roux, l’œuf, la vanille, la farine et les épices pour tarte à la citrouille. Fouettez jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène. Réservez.
- Dans un bol séparé, mélangez la farine, le sucre roux et incorporez les dés de beurre froid à l’aide d’un coupe-pâte ou d’une fourchette jusqu’à ce que le mélange ressemble à de petits grumeaux sablonneux. Réservez.
- Placez un roulé à la cannelle dans chaque cavité du moule à muffins, en le pressant pour qu’il épouse le fond et les côtés afin de créer un puits. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de garniture au cheesecake de citrouille dans chaque puits de roulé à la cannelle.
- Saupoudrez généreusement la garniture streusel sur chaque muffin roulé à la cannelle, en couvrant la majeure partie de la surface.
- Couvrez légèrement le moule à muffins avec du papier aluminium. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes au total, en retirant le papier aluminium à mi-cuisson. Faites cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de la garniture au cheesecake en ressorte propre. Si le dessus commence à brunir trop rapidement, recouvrez à nouveau de papier aluminium.
- Pendant la cuisson des roulés à la cannelle, préparez le glaçage aux épices de citrouille. Dans un bol moyen, mélangez le beurre fondu, le sucre glace, le lait, la vanille et les épices pour tarte à la citrouille. Fouettez jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
- Laissez les roulés à la cannelle refroidir pendant au moins 15 minutes dans le moule. Une fois refroidis, arrosez-les de glaçage aux épices de citrouille. Servez et dégustez !
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
Nutrition
- Calories: 350 kcal par roulé
