Description
Découvrez les Barres Moelleuses à la Citrouille, un dessert automnal qui combine la douceur d’un gâteau aux épices avec la richesse d’une couche crémeuse de cheesecake à la citrouille. Ce dessert est non seulement délicieux mais également facile à préparer, ce qui en fait le choix parfait pour les fêtes et les soirées cosy d’automne.
Ingredients
Gâteau aux Épices :
- 160 g de farine tout usage
- 1 1/4 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de sel kasher
- 150 g de sucre en poudre
- 1 gros jaune d’œuf
- 113 g de beurre non salé, fondu
Couche de Citrouille :
- 170 g de fromage à la crème entier, à température ambiante
- 180 g de sucre glace
- 1 gros œuf, à température ambiante
- 114 g de purée de citrouille
- 1 cuillère à café de pâte ou d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille
Step-by-step Directions
Étape 1: Préparation et Préchauffage
Chemisez un moule de 20×20 cm avec du papier sulfurisé et préchauffez le four à 180°C.
Étape 2: Préparation du Gâteau aux Épices
Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel. Dans un grand bol, fouettez le sucre, le jaune d’œuf et le beurre fondu jusqu’à homogénéité. Incorporez le mélange de farine jusqu’à ce que la pâte soit homogène et épaississe. Étalez la pâte uniformément dans le moule préparé.
Étape 3: Préparation de la Couche de Citrouille
Dans le bol d’un batteur sur socle, battez le fromage à la crème avec le sucre glace à basse vitesse jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajoutez l’œuf, la purée de citrouille, la vanille, et les épices et mélangez jusqu’à ce que la préparation soit crémeuse.
Étape 4: Assemblage et Cuisson
Versez la préparation de citrouille sur la base de gâteau aux épices. Cuisez dans le centre du four pendant 25-30 minutes. Le centre doit être légèrement tremblotant.
Étape 5: Refroidissement
Retirez du four et laissez refroidir dans le moule sur une grille pendant une heure avant de réfrigérer pendant 3-4 heures.
Servings & Preparation Time
- Temps de Préparation: 20 minutes
- Temps de Cuisson: 30 minutes
- Temps de Refroidissement: 4-5 heures
- Temps Total: 5 heures environ
- Portions: 16 barres
- Calories par Portion: 280 kcal
Tips for Storage & Reheating
- Conservez les barres refroidies dans un conteneur hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
- Pour servir après stockage, laissez-les revenir à température ambiante ou réchauffez légèrement au micro-ondes si désiré.
Conclusion
Ces barres moelleuses à la citrouille offrent un mélange parfait de textures et de saveurs qui captivent l’esprit de l’automne. Que ce soit pour une fête ou une soirée tranquille, elles constituent une finition délectable à tout repas ou rassemblement. Essayez cette recette pour impressionner vos invités avec un dessert aussi esthétique que savoureux.
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Barres Moelleuses à la Citrouille
- Total Time: 5 heures environ
- Yield: 16 barres 1x
Description
Découvrez les Barres Moelleuses à la Citrouille, un dessert automnal qui combine la douceur d’un gâteau aux épices avec la richesse d’une couche crémeuse de cheesecake à la citrouille. Ce dessert est non seulement délicieux mais également facile à préparer, ce qui en fait le choix parfait pour les fêtes et les soirées cosy d’automne.
Ingredients
- 160 g de farine tout usage
- 1 1/4 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de sel kasher
- 150 g de sucre en poudre
- 1 gros jaune d’œuf
- 113 g de beurre non salé, fondu
- 170 g de fromage à la crème entier, à température ambiante
- 180 g de sucre glace
- 1 gros œuf, à température ambiante
- 114 g de purée de citrouille
- 1 cuillère à café de pâte ou d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille
Instructions
- Étape 1: Préparation et Préchauffage Chemisez un moule de 20×20 cm avec du papier sulfurisé et préchauffez le four à 180°C.
- Étape 2: Préparation du Gâteau aux Épices Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel. Dans un grand bol, fouettez le sucre, le jaune d’œuf et le beurre fondu jusqu’à homogénéité. Incorporez le mélange de farine jusqu’à ce que la pâte soit homogène et épaississe. Étalez la pâte uniformément dans le moule préparé.
- Étape 3: Préparation de la Couche de Citrouille Dans le bol d’un batteur sur socle, battez le fromage à la crème avec le sucre glace à basse vitesse jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajoutez l’œuf, la purée de citrouille, la vanille, et les épices et mélangez jusqu’à ce que la préparation soit crémeuse.
- Étape 4: Assemblage et Cuisson Versez la préparation de citrouille sur la base de gâteau aux épices. Cuisez dans le centre du four pendant 25-30 minutes. Le centre doit être légèrement tremblotant.
- Étape 5: Refroidissement Retirez du four et laissez refroidir dans le moule sur une grille pendant une heure avant de réfrigérer pendant 3-4 heures.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
