Description
Ce Gâteau au Café à la Citrouille et aux Noix de Pécan est une délicieuse illustration de la cuisine automnale, combinant les saveurs réconfortantes de la citrouille et les épices chaleureuses avec le croquant des noix de pécan. Parfait pour les matinées fraîches ou comme dessert après le dîner, ce gâteau promet de réchauffer l’atmosphère et d’apporter une touche de douceur à vos journées d’automne.
Ingrédients
Pour le Gâteau au Café
- 240 g de farine tout usage, tamisée et nivelée
- 175 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d’épices pour tarte à la citrouille
- 240 g de purée de citrouille
- 120 ml de lait
- 120 ml d’huile végétale ou de colza
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour le Garnissage Streusel
- 90 g de sucre brun
- 2 cuillères à soupe de beurre, fondu
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à café de cannelle
- 60 g de noix de pécan, hachées
Instructions Pas à Pas
Étape 1: Préchauffer le Four et Préparer le Moule
Préchauffez le four à 175°C. Graissez légèrement un moule à gâteau de 23×23 cm et mettez de côté.
Étape 2: Préparer la Pâte à Gâteau
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en poudre, la levure chimique, le sel et les épices pour tarte à la citrouille. Ajoutez la purée de citrouille, le lait, l’huile et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné, en évitant de trop mélanger. Versez la pâte dans le moule préparé, en l’étalant uniformément.
Étape 3: Préparer le Garnissage Streusel
Dans un bol allant au micro-ondes, faites fondre le beurre. Ajoutez le sucre brun, la farine et la cannelle, en remuant jusqu’à incorporation. Incorporez les noix de pécan hachées. Saupoudrez le streusel uniformément sur la pâte à gâteau. Pour un effet streusel texturé, enfoncez doucement une partie du garnissage dans la pâte avec votre doigt.
Étape 4: Cuire le Gâteau au Café
Faites cuire pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte avec juste quelques miettes humides. Retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de servir.
Portions & Temps de Préparation/Cuisson
- Temps de Préparation: 15 minutes
- Temps de Cuisson: 35 minutes
- Temps Total: 50 minutes
- Calories: 320 kcal par portion
- Portions: 9
Conseils pour le Stockage et la Réchauffe
- Conservez le gâteau couvert à température ambiante pour 1 à 2 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
- Réchauffez légèrement au micro-ondes avant de servir si désiré pour raviver la texture moelleuse du gâteau.
Conclusion
Ce Gâteau au Café à la Citrouille et aux Noix de Pécan est plus qu’un simple dessert, c’est une célébration des saveurs d’automne qui enchante et réconforte à chaque bouchée. Servez-le chaud pour un maximum de plaisir et profitez de ses notes épicées et sucrées qui apporteront une touche spéciale à vos repas.
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Gâteau au Café à la Citrouille et aux Noix de Pécan
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 9 1x
Description
Ce Gâteau au Café à la Citrouille et aux Noix de Pécan est une délicieuse illustration de la cuisine automnale, combinant les saveurs réconfortantes de la citrouille et les épices chaleureuses avec le croquant des noix de pécan. Parfait pour les matinées fraîches ou comme dessert après le dîner, ce gâteau promet de réchauffer l’atmosphère et d’apporter une touche de douceur à vos journées d’automne.
Ingredients
- 240 g de farine tout usage, tamisée et nivelée
- 175 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d’épices pour tarte à la citrouille
- 240 g de purée de citrouille
- 120 ml de lait
- 120 ml d’huile végétale ou de colza
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 90 g de sucre brun
- 2 cuillères à soupe de beurre, fondu
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à café de cannelle
- 60 g de noix de pécan, hachées
Instructions
- Préchauffer le four à 175°C. Graisser légèrement un moule à gâteau de 23×23 cm et mettre de côté.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre en poudre, la levure chimique, le sel et les épices pour tarte à la citrouille. Ajouter la purée de citrouille, le lait, l’huile et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à ce que tout soit bien combiné, en évitant de trop mélanger. Verser la pâte dans le moule préparé, en l’étalant uniformément.
- Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre le beurre. Ajouter le sucre brun, la farine et la cannelle, en remuant jusqu’à incorporation. Incorporer les noix de pécan hachées. Saupoudrer le streusel uniformément sur la pâte à gâteau. Pour un effet streusel texturé, enfoncer doucement une partie du garnissage dans la pâte avec votre doigt.
- Faire cuire pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte avec juste quelques miettes humides. Retirer du four et laisser refroidir légèrement avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
Nutrition
- Calories: 320 kcal per portion
